អាហារសម្រន់ និងបង្អែម · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

ខេសាឌីយ៉ាសាច់គោប៊ុលហ្គោគី

Name: ខេសាឌីយ៉ាសាច់គោប៊ុលហ្គោគី
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: សាច់គោហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ; tortillas ស្រូវសាលីមធ្យម; mozzarella សំណើមទាបកាត់ជាបំណែក; ទឹកស៊ីអ៊ីវមិនផ្អែម; ស្ករ; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ; ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ; ប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹត; ខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ

សាច់គោ-ខ្ទឹម-សៀងស្តើង និងឈីសរលាយ បត់ចូលទៅក្នុង tortillas ស្រួយៗសម្រាប់អាហារនៅផ្ទះកូរ៉េ-ម៉ិកស៊ិក។

30 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

សាច់គោហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗប្រហែល ½ នៃកញ្ចប់ 300 ក្រាម។បរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: 150 g
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់គោហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ

ប្រើជំនួសដោយ
តៅហ៊ូរឹងមាំ

បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
½នៃកញ្ចប់ 300 ក្រាម។បរិមាណយោង: 150 g

ជូតស្ងួតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់។ Pan-fry 4-5 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល បន្ទាប់មករដូវជាមួយល្បាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ទឹមស។
tortillas ស្រូវសាលីមធ្យមtortillas 2 ក្បាល ទទឹង 20 សង់ទីម៉ែត្របរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: about 80 g
អាចជំនួស
បើគ្មានtortillas ស្រូវសាលីមធ្យម

ប្រើជំនួសដោយ
នំប៉័ងសំប៉ែតទន់

បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
2 ដុំមូល ទទឹងប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្របរិមាណយោង: about 80 g

ជ្រើសរើសនំប៉័ងដែលបត់ដោយមិនបំបែក។ ដុតនំទន់ភ្លន់; នំប៉័ងក្រាស់ត្រូវការយូរជាងដើម្បីឱ្យមានភាពរឹងមាំ។
mozzarella សំណើមទាបកាត់ជាបំណែកប្រហែល 1 ពែងក្រដាសបរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: 100 g
អាចជំនួស
បើគ្មានmozzarella សំណើមទាបកាត់ជាបំណែក

ប្រើជំនួសដោយ
ឈីស cheddar ស្រាល

បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
4 ចំណិតស្តើងបរិមាណយោង: about 80 g

ដាក់សាច់ឱ្យស្មើៗគ្នាក្រោម និងពីលើសាច់គោ។ Cheddar មានរសជាតិប្រៃ; ជៀសវាងការបន្ថែមអំបិល។
ទឹកស៊ីអ៊ីវមិនផ្អែមស្លាបព្រាញ៉ាំ 1 កម្រិតបរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: 15 ml
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវមិនផ្អែម

ប្រើជំនួសដោយ
តាម៉ារីមិនផ្អែម

បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
ស្លាបព្រាញ៉ាំ 1 កម្រិតបរិមាណយោង: 15 ml

ប្រើកម្រិតសំឡេងដូចគ្នា។ ភ្លក់ក្រោយពេលចម្អិនព្រោះកម្រិតអំបិលខុសគ្នា។
ស្ករ1 ស្លាបព្រាតូចបរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: 4 g
អាចរំលង
Bulgogi មានភាពផ្អែមល្ហែមបន្តិច; លុបចោលសម្រាប់ការបំពេញរសជាតិបន្ថែមទៀត។
ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ1 ស្លាបព្រាតូចបរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: 3 g
ចាំបាច់
លាយចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់មិនមែនលើនំប៉័ងទេ។
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗខ្ទឹមបារាំងតូច ½បរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: 80 g
អាចរំលង
ចម្អិនជាមួយសាច់គោរហូតដល់ទន់ឬលុបចោល។
ប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹត2 ស្លាបព្រាតូចបរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: 10 ml
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹត

ប្រើជំនួសដោយ
ប្រេងអូលីវស្រាល

បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
2 ស្លាបព្រាតូចបរិមាណយោង: 10 ml

ប្រើពាក់កណ្តាលសម្រាប់សាច់គោ និងពាក់កណ្តាលដើម្បីដុតនំ tortillas បត់។
ខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ១ដើមបរិមាណក្នុងរូបមន្តដើម: 20 g
អាចរំលង
បន្ថែមបន្ទាប់ពីសាច់គោឆ្អិនឬលុបចោល។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

ជំហាន 1

លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយតូចតាមចិត្ត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងស្រេចចិត្ត។ នៅលើក្តារដាច់ដោយឡែកមួយកាត់សាច់គោវែងណាមួយចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លី; រក្សាសាច់គោឆៅ និងគ្រឿងប្រើប្រាស់របស់វាឱ្យឆ្ងាយពី tortillas និងឈីសដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
ជំហាន 1
ជំហាន 2

កំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាតូចនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់គោ និងខ្ទឹមបារាំងជាជម្រើសក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ កូរឱ្យសព្វរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់សាច់គោឆ្អិន ហើយខ្ទឹមបារាំងទន់។ ទែម៉ូម៉ែត្រអាហារគួរតែអានយ៉ាងហោចណាស់ 63 អង្សាសេនៅក្នុងសាច់គោ។ បន្តចម្អិនអាហារប្រសិនបើចាំបាច់។
ជំហាន 2
ជំហាន 3

ចាក់ល្បាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ទឹមសពីលើសាច់គោឆ្អិន។ កូរប្រហែល 1 នាទីរហូតទាល់តែវត្ថុរាវថយចុះ ហើយស្រោបបន្ទះតូចៗ ការបំពេញសើមធ្វើឱ្យ tortillas soggy ។ ផ្ទេរទៅចានស្អាតមួយហើយទុកសាច់គោឱ្យបាន 3 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្លឹកស្រេចចិត្ត។
ជំហាន 3
ជំហាន 4

ដាក់ tortillas ចំនួន 2 រាបស្មើ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ mozzarella នៅលើពាក់កណ្តាលនៃ tortilla នីមួយៗបន្ទាប់មកចែកសាច់គោដែលនៅសល់លើវា។ កំពូលជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ បត់ពាក់កណ្តាលទទេលើការបំពេញហើយចុចថ្នមៗ; រក្សាការបំពេញឱ្យឆ្ងាយពីគែម។
ជំហាន 4
ជំហាន 5

ជូតខ្ទះឱ្យស្អាត បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយកម្តៅលើភ្លើងមធ្យមទាប។ ដាក់ខេសាឌីយ៉ាទាំង ២ ចូល ឬអាំងម្តងមួយបើខ្ទះតូច។ អាំងម្ខាង ២–៣ នាទី រួចត្រឡប់ដោយបន្ទះបង្វិលធំ រហូតដល់ក្រៅមានពណ៌មាស និងឈីសរលាយ។ បន្ថយភ្លើងបើសំបកឡើងពណ៌លឿនពេក។
ជំហាន 5
ជំហាន 6

យកដាក់លើបន្ទះស្អាត ហើយទុក ១ នាទីឱ្យឈីសជាប់នឹងសាច់។ កាត់នំដែលបត់នីមួយៗជា ២ ឬ ៣ ចំណិតរាងត្រីកោណ ហើយញ៉ាំពេលក្តៅ។ ពិនិត្យថាផ្នែកកណ្ដាលក្តៅ និងសាច់គោឆ្អិនគ្មានសាច់ឆៅ។ សម្រាប់កុមារតូចៗ ទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយកាត់តូចៗ។
ជំហាន 6

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ធ្វើឱ្យ quesadillas បត់ពីរ។ ប្រសិនបើប្រើតៅហ៊ូជំនួសឱ្យសាច់គោ សូមចៀនវាជាមុនសិន ដូចដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការជំនួស ហើយជៀសវាងការបំបែកវានៅពេលបំពេញ។ សាច់គោឆ្អិនគួរតែឡើងដល់ 63 អង្សាសេហើយសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 3 នាទី; ពិនិត្យជាមួយទែម៉ូម៉ែត្រ។ ពិនិត្យស្លាកសញ្ញា tortillas ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងឈីសសម្រាប់ស្រូវសាលី សណ្តែកសៀង និងទឹកដោះគោ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬ 1 ម៉ោងលើសពី 32 អង្សាសេ; ទុកនៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅឡើងវិញដល់ 74°C។