Tatlı soya soslu bulgogi burger
Yumuşak soya-sarımsak soslu sulu dana köftesi, pişmiş soğan ve kıtır marul, kızarmış ekmekte. Kore esintili, acısız iki burger.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Dana kıyması yoksa
- Yerine kullanın
- Tavuk veya hindi kıyması
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 küçük 300 g paketReferans miktar: 300 g
1 küçük 300 g paket kullanıp aynı kalınlıkta 2 köfte yapın. Merkezi dana sıcaklığına değil 74°C’ye getirin. Gerekirse daha kısık ateşte süreyi uzatın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı koruyun; doğrudan çıkarmayın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı koruyun; doğrudan çıkarmayın.
-
İsteğe bağlı
Çıkarılabilir. Bu malzemenin hazırlığını ve eklenmesini atlayın; diğer miktarlar aynı kalsın.
-
Alternatifi var
Soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Tamari soya sosu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığı
Gösterilen miktarı asıl malzemenin yerine kullanın, ilave olarak değil. Diğer miktarlar ve yöntem aynı kalsın; alternatifin alerjen etiketini kontrol edin.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı koruyun; doğrudan çıkarmayın.
-
İsteğe bağlı
Çıkarılabilir. Bu malzemenin hazırlığını ve eklenmesini atlayın; diğer miktarlar aynı kalsın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı koruyun; doğrudan çıkarmayın.
-
Alternatifi var
Nötr sıvı yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Hafif aromalı zeytinyağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük çay kaşığı
Gösterilen miktarı asıl malzemenin yerine kullanın, ilave olarak değil. Diğer miktarlar ve yöntem aynı kalsın; alternatifin alerjen etiketini kontrol edin.
-
İsteğe bağlı
Çıkarılabilir. Bu malzemenin hazırlığını ve eklenmesini atlayın; diğer miktarlar aynı kalsın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
½ soğanı ince dilimleyin. İsteğe bağlı 2 marul yaprağını yıkayıp kurulayın. 300 g dana kıyması içeren 1 küçük paketi 2 eşit parçaya ayırın. Fazla sıkmadan yaklaşık 1 cm kalınlığında, ekmekten biraz geniş köfteler yapın. Ortalarına hafif çukur açıp soğuk tutun. Çiğ etten sonra ellerinizi ve gereçleri yıkayın.
-
Adım 2
1 yemek kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı su ve isteğe bağlı 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsağı karıştırın. 2 burger ekmeğini kesip iç yüzlerini kuru tavada orta ateşte 1 dakika kızartın ve temiz tabağa alın. Sosu sona saklayın; çiğ köfteye karıştırmayın.
-
Adım 3
Tavaya 1 çay kaşığı yağ ekleyip soğanı orta ateşte 3 dakika yumuşatın; temiz kaba alın. Kalan 1 çay kaşığı yağı ekleyip köfteleri bastırmadan her yüzü yaklaşık 3–4 dakika pişirin. Gıda termometresiyle merkezin 71°C olduğunu kontrol edin; gerekirse daha kısık ateşte uzatın. Tavuk veya hindi kıyması kullanılırsa merkez 74°C olmalıdır. Yalnızca renk güvenli pişmeyi göstermez.
-
Adım 4
Soğanı geri koyun, ateşi kısıp sosu ekleyin. Pişmiş köftelerin üzerine kaşıkla gezdirerek 1–2 dakika hafifçe kaynatın. Sos parlak kalmalı, kuruyup yanmamalıdır. İsterseniz toplam 1 yemek kaşığı mayonezi iki alt ekmeğe paylaştırın. Marul, köfte ve soğanı ekleyip kapatın. Hemen servis edin; çocuklara vermeden önce sıcak sosun biraz soğumasını bekleyin.
Bitmiş yemek
Küçük kâğıt bardak 180 ml, silme yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml kabul edilir; ev gereçleri değişebilir. Seçtiğiniz ürünlerde soya, buğday, susam, balık, yumurta ve süt alerjenlerini kontrol edin. Çiğ ve yemeye hazır gıdayı ayırın. Artan pirinci 1 saat, diğer pişmiş yiyecekleri 2 saat içinde 4°C veya altında soğutun. 24 saat içinde tüketin ve pişmiş kısmı yalnızca bir kez 74°C’ye ısıtın. Çiğ salata ve ekmeği ayrı tutun; iç harçla birlikte ısıtmayın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Ekmeğin fazla sos çekmemesi için burgeri servisten hemen önce birleştirin.
Yanına ne gider?
Sarada — Kore usulü meyveli patates salatası
Hafifçe çeşnilendirilmiş sebzeler ana yemeğin tadını öne çıkarır.
Tarifi incele
Kore karpuzlu meyve içeceği (hwachae)
Küçük ve sıcak bir tatlı lokması, soğuk tatlıya hoş bir karşıtlık katar.
Tarifi incele