干明太鱼萝卜汤
用干鳕鱼、萝卜、豆腐和软蛋带熬成的清淡汤。简单地弄湿鱼并检查骨头，这样对于第一次烹饪来说会更容易。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
使用用于汤的无盐干鳕鱼条，而不是新鲜鳕鱼、熏鱼或甜鱼干零食。仔细检查骨头。
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可替代
如果没有韩国萝卜，切成薄片
- 用什么代替
- 白萝卜，切成薄片
- 替代食材用量
- 纸杯1杯参考用量: 120 g
同时煮至变软。味道稍微淡一些。
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可省略
可以省略。不添加替代品，保持汤量不变；汤会少一些。
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可省略
可以省略。跳过倒鸡蛋的步骤；汤汁会更清澈。
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可替代
如果没有熟芝麻油
- 用什么代替
- 中性食用油
- 替代食材用量
- 小茶匙1匙参考用量: 5 ml
使用相同的加热方法。烤芝麻的香味就会消失。
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可替代
如果没有韩式汤酱油
- 用什么代替
- 普通酱油
- 替代食材用量
- 小茶匙2匙参考用量: 10 ml
少用，因为普通酱油会使肉汤变黑。在最后品尝时，仅在需要时添加一点列出的盐。
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可省略
可以省略。跳过其准备和添加；保持所有其他金额不变。味道会比较温和。
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可省略
可以省略。跳过其准备和添加；保持所有其他金额不变。味道会比较温和。
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必需
保留列出的液体，以免肉汤变得太浓缩。多余的洗涤或浸泡水被丢弃。
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可省略
可以省略。只有在品尝后才逐渐添加，因为酱油和包装肉汤已经是咸的。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
检查干鳕鱼是否有骨头，并去除发现的骨头。用冷水短暂冲洗，轻轻挤压，切成约4厘米长的块。不要浸泡，直到味道洗掉。
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步骤 2
将萝卜去皮，切成一口大小的薄片。将豆腐切成小块，切碎葱，然后在另一个杯子中打鸡蛋。将这些准备好放在炉子旁边。
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步骤 3
汤锅中加入芝麻油，中小火加热。加入湿鳕鱼和萝卜；轻轻搅拌 2 分钟，不要使鱼变褐或烧焦。
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步骤 4
加入5纸杯水、大蒜和汤酱油。煮沸，然后将火调小，煮 12-15 分钟，直至萝卜变软、鱼变软。
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步骤 5
加入豆腐，煮3分钟。将打好的鸡蛋细细地倒在冒泡的汤上。等待 30 秒，然后轻轻搅拌，然后煮至鸡蛋完全凝固。
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步骤 6
加入葱，煮1分钟。品尝并根据需要逐渐添加列出的盐。用勺子盛入两个碗中，食用前再次检查是否有鱼刺。
完成的菜肴
Bugeo 和 hwangtae 是干鳕鱼的形式。这汤里有鱼；可选鸡蛋、豆腐和芝麻油，添加鸡蛋、大豆和芝麻过敏原。将剩菜分成浅容器并在 2 小时内冷藏，如果房间温度高于 32°C，则在 1 小时内冷藏。保存在 4°C 或以下，在 3-4 天内使用，并将剩菜重新加热至 74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
趁热喝汤，品尝后加盐。将煮熟的米饭分开直至食用。
