ស៊ុបត្រីផូលឡក់ស្ងួតជាមួយឆៃថាវ
ស៊ុបស្រាលធ្វើពីប្រទាលស្ងួត រ៉ាឌីស តៅហ៊ូ និងឆ្អឹងជំនីរស៊ុតទន់។ ការត្រាំត្រីមួយភ្លែត និងពិនិត្យរកឆ្អឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារដំបូង។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ប្រើត្រីផូលឡក់ស្ងួតគ្មានអំបិលសម្រាប់ធ្វើស៊ុប មិនមែនត្រីស្រស់ ត្រីឆ្អើរ ឬត្រីស្ងួតផ្អែមសម្រាប់ញ៉ាំលេងទេ។ ពិនិត្យហើយដកឆ្អឹងចេញឱ្យម៉ត់ចត់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានឆៃថាវកូរ៉េហាន់ស្តើង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ឆៃថាវដៃកុនហាន់ស្តើង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- កែវក្រដាស 1 កែវបរិមាណយោង: 120 g
ចម្អិនរយៈពេលដូចគ្នារហូតទន់។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងបន្តិច។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនបាច់ជំនួស។ រក្សាបរិមាណទឹកស៊ុបដដែល ប៉ុន្តែស៊ុបនឹងមិនសូវឆ្អែត។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងជំហានចាក់ស៊ុត ទឹកស៊ុបនឹងថ្លាជាង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ងលីង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ប្រើវិធីកម្តៅដូចគ្នា។ វានឹងគ្មានក្លិនល្ងលីង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ៉េសម្រាប់ស៊ុប
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 10 ml
ប្រើតិចជាង ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបងងឹត។ ភ្លក់នៅចុងក្រោយ ហើយបន្ថែមអំបិលក្នុងបញ្ជីបន្តិចតែក្នុងករណីចាំបាច់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។
-
ចាំបាច់
រក្សាបរិមាណទឹកក្នុងបញ្ជី ដើម្បីកុំឱ្យទឹកស៊ុបខាប់ប្រៃពេក។ ទឹកសម្រាប់លាងឬត្រាំត្រូវចាក់ចោល។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ ភ្លក់សិនទើបបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ុបពីកញ្ចប់អាចប្រៃរួចហើយ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ពិនិត្យសរសៃត្រីផូលឡក់ស្ងួត ហើយដកឆ្អឹងដែលរកឃើញចេញ។ លាងទឹកត្រជាក់រយៈពេលខ្លី ច្របាច់ថ្នមៗ រួចកាត់ប្រវែងប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ កុំត្រាំយូររហូតបាត់រសជាតិ។
-
ជំហាន 2
បកឆៃថាវ ហាន់ជាចំណិតស្តើងល្មមមួយម៉ាត់។ ហាន់តៅហ៊ូជាដុំតូចៗ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម ហើយវាយស៊ុតក្នុងកែវមួយដាច់ដោយឡែក។ រៀបចំទុកក្បែរចង្ក្រាន។
-
ជំហាន 3
ដាក់ប្រេងល្ងក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងមធ្យមទាប។ បន្ថែមត្រីដែលលាងសើមនិងឆៃថាវ ឆាកូរថ្នមៗ 2 នាទី ដោយកុំឱ្យត្រីឡើងត្នោតឬឆេះ។
-
ជំហាន 4
បន្ថែមទឹក 5 កែវក្រដាស ខ្ទឹមស និងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ស៊ុប។ ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថយភ្លើងរំងាស់ 12–15 នាទី រហូតឆៃថាវនិងត្រីទន់។
-
ជំហាន 5
បន្ថែមតៅហ៊ូ រំងាស់ 3 នាទី។ ចាក់ស៊ុតដែលវាយរួចជាខ្សែស្តើងៗលើទឹកស៊ុបកំពុងពុះ។ រង់ចាំ 30 វិនាទី ទើបកូរថ្នមៗ ហើយចម្អិនរហូតស៊ុតឆ្អិនទាំងស្រុង។
-
ជំហាន 6
បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម រំងាស់ 1 នាទី។ ភ្លក់ រួចបន្ថែមអំបិលក្នុងបញ្ជីបន្តិចម្តងៗតាមត្រូវការ។ ដួសដាក់ចានពីរ ហើយពិនិត្យឆ្អឹងត្រីម្តងទៀតមុនញ៉ាំ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
Bugeo និង hwangtae ជាត្រីផូលឡក់ស្ងួត។ ស៊ុបនេះមានត្រី ហើយស៊ុត តៅហ៊ូ និងប្រេងល្ងដែលអាចរំលងបាន មានសារធាតុពីស៊ុត សណ្តែកសៀង និងល្ង។ ចែកម្ហូបនៅសល់ដាក់ប្រអប់រាក់ ហើយដាក់ទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុង 1 ម៉ោងបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ ញ៉ាំក្នុង 3–4 ថ្ងៃ និងកម្តៅម្ហូបនៅសល់ឱ្យខាងក្នុងដល់ 74°C។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំស៊ុបក្តៅៗ ហើយភ្លក់សិនទើបបន្ថែមអំបិល។ ទុកបាយឆ្អិនដាច់ពីទឹកស៊ុប រហូតដល់ពេលញ៉ាំ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
គីមឈីស្ពៃបូកគោសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើម
រសជាតិជូរនិងភាពស្រួយបន្តិច បន្ថែមភាពខុសគ្នាពីម្ហូបចម្បងរសជាតិខ្លាំង។
មើលរូបមន្ត