K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Sup dan semur · Masakan rumahan Korea

Sup ikan pollock kering dan lobak

Sup ringan yang terbuat dari pollock kering, lobak, tahu, dan pita telur lembut. Membasahi ikan sebentar dan memeriksa tulang akan memudahkan proses memasak pertama kali.

35 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Sup ikan pollock kering dan lobak

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Wajib

    Gunakan irisan ikan pollock kering tanpa garam untuk sup, bukan ikan kod segar, ikan asap atau camilan ikan kering manis. Periksa dan singkirkan semua durinya.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Lobak Korea, diiris tipis

    Gunakan sebagai pengganti
    Lobak daikon, iris tipis
    Takaran bahan pengganti
    1 gelas kertasTakaran acuan: 120 g

    Masak dengan waktu yang sama hingga empuk. Rasanya sedikit lebih lembut.

  • Opsional

    Boleh dihilangkan tanpa pengganti. Jumlah kaldu tetap sama; sup akan menjadi lebih ringan dan kurang mengenyangkan.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati langkah menuangkan telur; supnya akan memiliki kuah yang lebih bening.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Minyak wijen panggang

    Gunakan sebagai pengganti
    Minyak goreng netral
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

    Gunakan metode pemanasan yang sama. Aroma wijen sangrai tidak akan ada.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap sup korea

    Gunakan sebagai pengganti
    Kecap asin biasa, bukan kecap manis
    Takaran bahan pengganti
    2 sendok teh kecilTakaran acuan: 10 ml

    Gunakan lebih sedikit karena kecap biasa membuat kuahnya menjadi gelap. Pada pencicipan terakhir, tambahkan sedikit garam yang tercantum hanya jika diperlukan.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya; menjaga semua jumlah lainnya tidak berubah. Rasanya akan lebih lembut.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya; menjaga semua jumlah lainnya tidak berubah. Rasanya akan lebih lembut.

  • Wajib

    Simpan cairan yang tertera agar kuahnya tidak terlalu pekat. Air berlebih untuk mencuci atau merendam dibuang.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Tambahkan sedikit demi sedikit hanya setelah dicicipi, karena kecap dan kaldu kemasan sudah terasa asin.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Periksa ikan pollock kering dan buang duri yang ditemukan. Bilas sebentar dengan air dingin, peras perlahan, lalu potong sepanjang sekitar 4 cm. Jangan merendam terlalu lama sampai rasa ikannya hilang.

    Periksa ikan pollock kering dan buang duri yang ditemukan. Bilas sebentar dengan air dingin, peras perlahan, lalu potong sepanjang sekitar 4 cm. Jangan merendam terlalu lama sampai rasa ikannya hilang.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Kupas lobak dan iris tipis menjadi ukuran sekali suap. Potong tahu menjadi kubus kecil, iris daun bawang dan kocok telur dalam cangkir terpisah. Siapkan semuanya di dekat kompor.

    Kupas lobak dan iris tipis menjadi ukuran sekali suap. Potong tahu menjadi kubus kecil, iris daun bawang dan kocok telur dalam cangkir terpisah. Siapkan semuanya di dekat kompor.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Hangatkan minyak wijen dalam panci sup dengan api sedang-kecil. Masukkan pollock yang lembap dan lobak. Aduk perlahan 2 menit tanpa membuat ikan kecokelatan atau hangus.

    Hangatkan minyak wijen dalam panci sup dengan api sedang-kecil. Masukkan pollock yang lembap dan lobak. Aduk perlahan 2 menit tanpa membuat ikan kecokelatan atau hangus.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Tambahkan 5 gelas kertas air, bawang putih dan kecap asin untuk sup. Didihkan, kecilkan api dan rebus perlahan 12–15 menit sampai lobak empuk dan ikan melunak.

    Tambahkan 5 gelas kertas air, bawang putih dan kecap asin untuk sup. Didihkan, kecilkan api dan rebus perlahan 12–15 menit sampai lobak empuk dan ikan melunak.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Masukkan tahu dan rebus perlahan 3 menit. Tuang telur kocok sedikit demi sedikit seperti benang ke kuah yang mendidih. Tunggu 30 detik sebelum mengaduk perlahan, lalu masak sampai telur matang sepenuhnya.

    Masukkan tahu dan rebus perlahan 3 menit. Tuang telur kocok sedikit demi sedikit seperti benang ke kuah yang mendidih. Tunggu 30 detik sebelum mengaduk perlahan, lalu masak sampai telur matang sepenuhnya.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Tambahkan daun bawang dan rebus perlahan 1 menit. Cicipi dan tambahkan garam sedikit demi sedikit jika perlu. Bagi ke dalam dua mangkuk dan periksa sekali lagi apakah masih ada duri ikan sebelum disajikan.

    Tambahkan daun bawang dan rebus perlahan 1 menit. Cicipi dan tambahkan garam sedikit demi sedikit jika perlu. Bagi ke dalam dua mangkuk dan periksa sekali lagi apakah masih ada duri ikan sebelum disajikan.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Sup ikan pollock kering dan lobak
Sup ikan pollock kering dan lobak
Tips praktis

Bugeo dan hwangtae adalah bentuk pollock kering. Sup ini mengandung ikan; telur opsional, tahu dan minyak wijen tambahkan alergen telur, kedelai dan wijen. Bagi sisa makanan ke dalam wadah dangkal dan dinginkan dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam jika suhu ruangan lebih dari 32°C. Simpan pada suhu 4°C atau lebih rendah, gunakan dalam 3–4 hari dan panaskan kembali sisa makanan hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Sajikan sup panas dan tambahkan garam setelah dicicipi. Pisahkan nasi yang sudah dimasak sampai disajikan.

Nikmat bersama