家常部队锅

图解烹饪步骤

1. 步骤 1

   

   用已熟香肠和即食午餐肉，不用生香肠，切薄片。豆腐切块，切洋葱、葱、泡菜并剁蒜。

   步骤 1

2. 步骤 2

   

   混合1餐勺辣酱、½餐勺辣椒粉、蒜与从已量高汤中取出的2餐勺高汤，搅成糊。少辣可将辣椒粉减半。

   步骤 2

3. 步骤 3

   

   在较小浅锅中摆好肉、香肠、豆腐、泡菜和洋葱，中间放酱。面饼和芝士先留着。

   步骤 3

4. 步骤 4

   

   倒入3纸杯高汤中剩余的部分，煮开后盖留缝，轻煮6–8分钟，搅散酱，让肉完全热透。

   步骤 4

5. 步骤 5

   

   加½块纯面饼，按包装时间煮，通常3–4分钟，轻轻分散。汤过少时最多补½纸杯水；不放面则跳过。

   步骤 5

6. 步骤 6

   

   铺芝士，等30秒融化，再加葱。肉已有盐分，先尝稍冷的一口再决定是否补盐。分两碗或共享锅，可配白饭。

   步骤 6