K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Çorbalar ve güveçler · Kore ev yemekleri

Kolay Kore usulü sosisli yahni (budae-jjigae)

İsteğe bağlı erişte ve peynirle birlikte pişmiş sosis, konserve et, kimchi ve tofudan oluşan basit bir ortak güveç. Çiğ et hazırlığına gerek yoktur.

30 dk.2 porsiyon6 adım
Kolay Kore usulü sosisli yahni (budae-jjigae)

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Hazır pişmiş konserve et yoksa

    Yerine kullanın
    Pişmiş tavuk veya dana konserve eti
    Alternatif malzemenin miktarı
    200 g paketin 3/5 kadarıReferans miktar: 120 g

    Çiğ sosis değil, yalnızca tamamen pişmiş, yemeye hazır et kullanın. Güveçte ısıtın ve tuz eklemeden önce tadına bakın.

  • Alternatifi var

    Tamamen pişmiş tütsülenmiş sosisler yoksa

    Yerine kullanın
    Tamamen pişmiş tavuk veya dana sosisi
    Alternatif malzemenin miktarı
    200 g paketin ½ kadarıReferans miktar: 100 g

    Çiğ sosis değil, yalnızca tamamen pişmiş, yemeye hazır et kullanın. Güveçte ısıtın ve tuz eklemeden önce tadına bakın.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir; güveç daha az doyurucu olacaktır. Dilimlemeyi ve tofu eklemeyi atlayın; kimchi ve et suyunu sakla.

  • Gerekli

    Asitliği ve baharatı için olgun kimchiyi saklayın. Taze lahana tek başına bu yemeği aynı adımlarla yeniden yaratamaz.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir; yemek daha az tatlı ve aromatik olacak. Soğan hazırlama adımını atlayın.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir; yapıdan ziyade taze aroma katar. Tarifin kalan pişirme süresini koruyun.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir; tadı daha hafif olur. Sarımsak hazırlama ve ekleme aşamalarını atlayın.

  • İsteğe bağlı

    Kimchi zaten bu güveci baharatladığı için atlanabilir. Daha az baharatlı olacak ve et suyu biraz daha hafif olacak.

  • İsteğe bağlı

    Baharatsız salatalık salatası için ihmal edilebilir. Renk daha soluk olacaktır; sirkeyi ve kalan sosu saklayın.

  • Alternatifi var

    Tuzsuz et veya sebze suyu yoksa

    Yerine kullanın
    İçme suyu
    Alternatif malzemenin miktarı
    3 karton bardakReferans miktar: 540 ml

    Et suyu daha hafif olacak. Kimchi ve soslar zaten tuz kattığı için tuz eklemeden önce tadın.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Erişte ve daha dolgun bir doku katar; adımları atlayın ve listelenen diğer miktarları koruyun.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir; sos hala pişiyor ancak peynirli görünümünü kaybediyor. Son peynir eklemesini atlayın.

  • İsteğe bağlı

    Sos zaten yeterince gevşekse atlanabilir. Daha kalın olacak; tavaya yapışırsa ısıyı azaltın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Çiğ sosisler değil, tam pişmiş sosisler ve hazır pişmiş konserve et kullanın. Bunları ince ince dilimleyin. Tofuyu lokma büyüklüğünde küpler halinde kesin, soğanı ve taze soğanı dilimleyin, kimchiyi doğrayın ve sarımsağı kıyın.

    Çiğ sosisler değil, tam pişmiş sosisler ve hazır pişmiş konserve et kullanın. Bunları ince ince dilimleyin. Tofuyu lokma büyüklüğünde küpler halinde kesin, soğanı ve taze soğanı dilimleyin, kimchiyi doğrayın ve sarımsağı kıyın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Ölçülü et suyundan aldığınız 2 yemek kaşığıyla 1 yemek kaşığı gochujang, ½ yemek kaşığı gochugaru ve sarımsağı karıştırın. Pürüzsüz bir macun haline getirin; Hafif bir versiyon için biber pullarını yarıya indirin.

    Ölçülü et suyundan aldığınız 2 yemek kaşığıyla 1 yemek kaşığı gochujang, ½ yemek kaşığı gochugaru ve sarımsağı karıştırın. Pürüzsüz bir macun haline getirin; Hafif bir versiyon için biber pullarını yarıya indirin.

  3. Adım 3

    Adım 3: Et, sosis, tofu, kimchi ve soğanı kompakt, sığ bir tencereye yerleştirin. Ortasına hamuru koyun. Erişte bloğunu ve peyniri, güveç kaynayana kadar bir kenara bırakın.

    Et, sosis, tofu, kimchi ve soğanı kompakt, sığ bir tencereye yerleştirin. Ortasına hamuru koyun. Erişte bloğunu ve peyniri, güveç kaynayana kadar bir kenara bırakın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Geri kalan 3 kağıt bardak et veya sebze suyunu dökün. Kaynatın, kısmen örtün ve 6-8 dakika pişirin. Macunu et suyuyla karıştırın. Etler sadece sıcak değil, tamamen ısıtılmalıdır.

    Geri kalan 3 kağıt bardak et veya sebze suyunu dökün. Kaynatın, kısmen örtün ve 6-8 dakika pişirin. Macunu et suyuyla karıştırın. Etler sadece sıcak değil, tamamen ısıtılmalıdır.

  5. Adım 5

    Adım 5: Sade erişte bloğunun yarısını ekleyin ve paket süresi boyunca, genellikle 3-4 dakika, telleri yavaşça ayırarak pişirin. Et suyu çok azalırsa yarım bardak kadar ekstra su ekleyin. Erişte olmadan bu eklemeyi atlayın.

    Sade erişte bloğunun yarısını ekleyin ve paket süresi boyunca, genellikle 3-4 dakika, telleri yavaşça ayırarak pişirin. Et suyu çok azalırsa yarım bardak kadar ekstra su ekleyin. Erişte olmadan bu eklemeyi atlayın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Peyniri sıcak güvecin üzerine koyun ve 30 saniye erimesini bekleyin, ardından taze soğanı ekleyin. Etler tuzlu olduğu için tuz eklemeden önce soğumuş bir kaşık dolusu tadın. İki kasede sıcak servis yapın veya tencereyi sade pilavla paylaşın.

    Peyniri sıcak güvecin üzerine koyun ve 30 saniye erimesini bekleyin, ardından taze soğanı ekleyin. Etler tuzlu olduğu için tuz eklemeden önce soğumuş bir kaşık dolusu tadın. İki kasede sıcak servis yapın veya tencereyi sade pilavla paylaşın.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Kolay Kore usulü sosisli yahni (budae-jjigae)
Kolay Kore usulü sosisli yahni (budae-jjigae)
Yararlı ipuçları

Öğle yemeğinde yalnızca önceden pişirilmiş et ve tütsülenmiş sosis kullanın. Tuzludurlar: Ekstra tuzdan önce tadına bakın. Soya, buğday ve süt (peynir) etiketlerini kontrol edin. Fazladan yarım kağıt bardak su, yalnızca erişte eklendikten sonra koyulaşan bir güveç içindir.