K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Шөл, өтгөн шөл · Солонгос гэрийн хоол

Хялбар бүүдэ жигэ — хиамтай өтгөн шөл

Болсон хиам, лаазалсан мах, дүпү, кимчиг гоймон бяслагтай хослуулсан шөл.

30 минут2 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Хялбар
Хялбар бүүдэ жигэ — хиамтай өтгөн шөл

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Бэлэн болгосон лаазалсан мах байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Бэлэн болгосон лаазалсан мах
    Орлуулагчийн хэмжээ
    200 г савлагааны 3/5Лавлах хэмжээ: 120 г

    Түүхий зайдас бус, шууд идэж болох бүрэн болгосон мах хэрэглэнэ. Шөлөнд бүрэн халааж, давс нэмэхээс өмнө амсана.

  • Орлуулж болно

    Бэлэн болгосон утсан зайдас байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Бэлэн болгосон тахиа эсвэл үхрийн зайдас
    Орлуулагчийн хэмжээ
    200 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 100 г

    Түүхий зайдас бус, шууд идэж болох бүрэн болгосон мах хэрэглэнэ. Шөлөнд бүрэн халааж, давс нэмэхээс өмнө амсана.

  • Заавал хийхгүй

    Дүпү зүсэх, нэмэхийг алгасаж болно. Шөл дүүргэлт багатай болно. Кимчи, шөлийг үлдээнэ.

  • Зайлшгүй орц

    Исгэлэн, амтанд нь сайн иссэн кимчи хэрэгтэй. Шинэ байцаа дангаараа ижил алхмаар энэ хоолыг гаргахгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Хасвал хоол чихэрлэг, үнэр багатай болно. Сонгино бэлтгэхийг алгасна.

  • Заавал хийхгүй

    Үндсэн бүтэц бус, шинэ үнэр нэмдэг тул хасаж болно. Бусад чанах хугацааг хадгална.

  • Заавал хийхгүй

    Хасвал амт зөөлөн болно. Сармис бэлтгэх, нэмэхийг алгасна.

  • Заавал хийхгүй

    Кимчи өөрөө шөлийг амталдаг тул хасаж болно. Халуун багасч, шөл хөнгөн болно.

  • Заавал хийхгүй

    Халуунгүй өргөст хэмхийн салатанд хасаж болно. Өнгө цайвар болно. Цагаан цуу, бусад амтлагчийг үлдээнэ.

  • Орлуулж болно

    Давсгүй шөл байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Ундны ус
    Орлуулагчийн хэмжээ
    3 аягаЛавлах хэмжээ: 540 мл

    Шөл хөнгөн болно. Кимчи, сүмс давс агуулдаг тул давс нэмэхээс өмнө амсана.

  • Заавал хийхгүй

    Гоймон, дүүргэлт нэмдэг тул хасаж болно. Бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.

  • Заавал хийхгүй

    Хасвал сүмс болсон хэвээр, бяслагийн амт байхгүй болно. Эцсийн бяслаг нэмэхийг алгасна.

  • Заавал хийхгүй

    Сүмс хангалттай шингэн бол хасаж болно. Өтгөн болно; тавганд наалдвал галыг багасгана.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Түүхий хиам бус, бүрэн болсон утсан хиам болон идэхэд бэлэн лаазалсан мах хэрэглэж нимгэн хэрчинэ. Дүпү, сонгино, ногоон сонгино, кимчи, сармисаа бэлдэнэ.

  2. Алхам 2

    Гочужан 1 хоолны халбага, гочугару ½ хоолны халбага, сармисаа хэмжсэн шөлнөөс 2 хоолны халбагатай жигд холино. Зөөлөн амтанд гочугаруг таллана.

  3. Алхам 3

    Жижиг намхан саванд мах, хиам, дүпү, кимчи, сонгиноо өрж голд нь амтлагчаа тавина. Гоймон, бяслагийг шөл буцалтал тусад нь байлгана.

  4. Алхам 4

    3 цаасан аяга шөлний үлдэгдлийг хийнэ. Буцалгаж хагас таглан 6–8 минут чанаж, амтлагчаа тараана. Бэлэн махыг ч бүхэлд нь сайтар халаана.

  5. Алхам 5

    Бэлэн гоймонгийн тал дөрвөлжинг нэмээд савлагааны хугацаагаар, ихэвчлэн 3–4 минут чанана. Шингэн их багасвал ½ цаасан аяга хүртэл нэмэлт ус хийнэ. Гоймонгүй бол энэ алхмыг алгасна.

  6. Алхам 6

    Бяслагаа дээр нь тавьж 30 секунд хайлуулаад ногоон сонгино нэмнэ. Давстай махтай тул эхлээд хөргөсөн халбага шөл амсана. Хоёр аяганд халуунаар өгч, хүсвэл будаатай иднэ.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Хялбар бүүдэ жигэ — хиамтай өтгөн шөл
Хялбар бүүдэ жигэ — хиамтай өтгөн шөл
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Зөвхөн бүрэн болсон мах, утсан хиам хэрэглэнэ. Шар буурцгийн сүмс, махны давснаас шалтгаалж нэмэлт давс шаардлагагүй байж болно. Шар буурцаг, улаан буудай, сүүний шошгыг шалгана. Нэмэлт хагас аяга ус нь гоймон хийсний дараа өтгөрсөн үед л хэрэгтэй. Харшлын мэдээлэл: сүү, улаан буудай, шар буурцаг-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Амтлагч нэмэхийн өмнө шөлийг амсана. Эхлээд уян гоймонгоо идээд, дараа нь бусад орцыг будаатай иднэ.

Хамт идэхэд тохирох жор