ស៊ុបប៊ូដែជីហ្គេ (Budae-jjigae)
ស៊ុបសាមញ្ញមានសាច់ក្រកឆ្អិន សាច់កំប៉ុង គីមឈីនិងតៅហ៊ូ។ មីនិងឈីសអាចបន្ថែមតាមចិត្ត។ មិនត្រូវរៀបចំសាច់ឆៅទេ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
បរិមាណដោយឧបករណ៍ក្នុងផ្ទះ
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែល ព្រោះទំហំអាចខុសគ្នា។ ដាក់ម្សៅស្រាលៗ រួចកៀររាប កុំសង្កត់។ បន្លែត្រូវហាន់មុន ហើយដាក់ក្នុងកែវដោយមិនបង្ហាប់។ បរិមាណជាការប៉ាន់ស្មាន ហើយលេខក្រាមឬមីលីលីត្រតូចៗជាបរិមាណដើម។ សម្រាប់ចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមយកទម្ងន់ស្លាកដែលបានបញ្ជាក់ ហើយចែកខ្លឹមសារឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់កំប៉ុងឆ្អិនស្រាប់
- ប្រើជំនួសដោយ
- សាច់មាន់ឬគោកំប៉ុងឆ្អិនស្រាប់
- បរិមាណគ្រឿងជំនួស
- 3/5 នៃកញ្ចប់ទម្ងន់ 200 ក្រាមបរិមាណយោង: 120 g
ប្រើតែសាច់ឆ្អិនស្រាប់ មិនមែនសាច់ក្រកឆៅ។ កម្ដៅក្នុងស៊ុបឱ្យសព្វ ហើយភ្លក់មុនដាក់អំបិល។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់ក្រកជក់ផ្សែងឆ្អិនស្រាប់
- ប្រើជំនួសដោយ
- សាច់ក្រកមាន់ឬគោឆ្អិនស្រាប់
- បរិមាណគ្រឿងជំនួស
- ½ នៃកញ្ចប់ទម្ងន់ 200 ក្រាមបរិមាណយោង: 100 g
ប្រើតែសាច់ឆ្អិនស្រាប់ មិនមែនសាច់ក្រកឆៅ។ កម្ដៅក្នុងស៊ុបឱ្យសព្វ ហើយភ្លក់មុនដាក់អំបិល។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន ស៊ុបនឹងមិនសូវឆ្អែត។ រំលងការហាន់និងបន្ថែមតៅហ៊ូ រក្សាគីមឈីនិងទឹកស៊ុប។
-
ចាំបាច់
រក្សាគីមឈីផ្អាប់សម្រាប់ភាពជូរនិងគ្រឿងទេស។ ស្ពៃស្រស់តែមួយមុខមិនអាចបង្កើតម្ហូបនេះតាមជំហានដដែលបាន។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន រសជាតិផ្អែមនិងក្លិននឹងតិចជាង។ រំលងជំហានរៀបចំខ្ទឹមបារាំង។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន វាបន្ថែមក្លិនស្រស់ មិនមែនរក្សាទ្រង់ទ្រាយទេ។ រក្សាពេលចម្អិនគ្រឿងដែលនៅសល់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន រសជាតិនឹងស្រាលជាង។ រំលងការរៀបចំនិងបន្ថែមខ្ទឹមស។
-
អាចរំលង
អាចរំលងព្រោះគីមឈីមានគ្រឿងរួចហើយ។ ស៊ុបហឹរតិចនិងរសជាតិស្រាលជាង។
-
អាចរំលង
អាចរំលងសម្រាប់សាឡាដត្រសក់មិនហឹរ។ ពណ៌ស្រាលជាង រក្សាទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងទឹកជ្រលក់ផ្សេង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ុបគ្មានអំបិល
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកផឹក
- បរិមាណគ្រឿងជំនួស
- កែវក្រដាស 3 កែវបរិមាណយោង: 540 ml
ទឹកស៊ុបរសស្រាល។ ភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល ព្រោះគីមឈីនិងទឹកជ្រលក់ប្រៃស្រាប់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ វាបន្ថែមមីនិងភាពឆ្អែត។ រំលងវាក្នុងជំហាន ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេង។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន ទឹកជ្រលក់នៅតែចម្អិនបាន ប៉ុន្តែបាត់រសជាតិឈីសចុងក្រោយ។ រំលងការបន្ថែមឈីសចុងបញ្ចប់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបើទឹកជ្រលក់រាវល្មមហើយ។ វានឹងខាប់ជាង បន្ថយភ្លើងបើជាប់ខ្ទះ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ប្រើសាច់ក្រកនិងសាច់កំប៉ុងឆ្អិនស្រាប់ មិនប្រើសាច់ក្រកឆៅ។ ហាន់ស្តើងៗ ហាន់តៅហ៊ូ ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹមនិងគីមឈី រួចចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស។
-
ជំហាន 2
លាយម្ទេសបុកកូរ៉េ 1 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅម្ទេសកូរ៉េ ½ ស្លាបព្រានិងខ្ទឹមស ជាមួយទឹកស៊ុប 2 ស្លាបព្រាដែលយកពីបរិមាណរៀបចំ។ បើចង់ហឹរតិច បន្ថយម្ទេសពាក់កណ្ដាល។
-
ជំហាន 3
រៀបសាច់ តៅហ៊ូ គីមឈីនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងឆ្នាំងរាក់ល្មម។ ដាក់ទឹកគ្រឿងនៅកណ្ដាល ហើយទុកមីនិងឈីសសិន។
-
ជំហាន 4
ចាក់ទឹកស៊ុបដែលសល់ពីបរិមាណ 3 កែវក្រដាស។ ដាំឱ្យពុះ គ្របមិនជិត ហើយស្ងោរតិចៗ 6–8 នាទី។ កូរគ្រឿងឱ្យរលាយ ហើយឱ្យសាច់ក្ដៅដល់កណ្ដាល។
-
ជំហាន 5
ដាក់មីគ្មានម្សៅគ្រឿង ½ ដុំ ហើយចម្អិនតាមកញ្ចប់ ជាទូទៅ 3–4 នាទី។ បើទឹកថយច្រើន បន្ថែមទឹករហូត ½ កែវក្រដាស។ បើរំលងមី រំលងជំហាននេះ។
-
ជំហាន 6
ដាក់ឈីសឱ្យរលាយ 30 វិនាទី រួចដាក់ស្លឹកខ្ទឹម។ សាកទឹកស៊ុបដែលត្រជាក់បន្តិចមុនបន្ថែមអំបិល ព្រោះសាច់មានរសប្រៃស្រាប់។ បម្រើក្ដៅសម្រាប់ពីរនាក់ អាចញ៉ាំជាមួយបាយ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ប្រើតែសាច់កំប៉ុងនិងសាច់ក្រកឆ្អិនស្រាប់។ វាប្រៃ ត្រូវភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល។ ពិនិត្យស្លាកសណ្ដែកសៀង ស្រូវសាលីនិងទឹកដោះគោក្នុងឈីស។ ទឹកបន្ថែមពាក់កណ្ដាលពែងប្រើតែបើទឹកស៊ុបខាប់ក្រោយដាក់មី។