部队锅风味香肠芝士拉面
家庭友好的拉面采用韩国军队炖菜：泡菜、完全煮熟的香肠和软面条，配上美味的肉汤，最后撒上融化的奶酪。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有原味方便面块
- 用什么代替
- 方便面与调味袋一起出售
- 替代食材用量
- 2块面条参考用量: about 200 g
仅使用面条块；丢弃小袋，因为肉汤是单独调味的。如果不同，请遵循包装上的烹饪时间。
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必需
全程使用同一个180毫升纸杯；从两份 600 毫升开始。
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可替代
如果没有泡菜，切碎
- 用什么代替
- 沥干的发酵卷心菜加辣椒酱
- 替代食材用量
- ½ 纸杯卷心菜 + 1 小茶匙辣椒片参考用量: 90 g + about 2 g
肉汤不会太浓烈，也不会像泡菜一样；在加盐之前先用相同的量和味道。
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可替代
如果没有香肠完全煮熟，切片
- 用什么代替
- 鸡肉完全煮熟，切片
- 替代食材用量
- 约 ½ 纸杯参考用量: 100 g
将鸡肉在肉汤中充分加热。使用前检查包装好的香肠或鸡肉是否完全煮熟。
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可省略
如果不可用则省略；面条和香肠仍然是一道完整的菜。
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可替代
如果没有Gochujang 韩国辣椒酱
- 用什么代替
- 辣椒酱加少许糖
- 替代食材用量
- 1 层食用勺酱 + ½ 小茶匙糖参考用量: about 18 g + 2 g
热量和盐分因品牌而异。这改变了发酵的味道；逐渐加入辣椒酱。
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可替代
如果没有无糖酱油
- 用什么代替
- 塔玛丽
- 替代食材用量
- 1 小茶匙参考用量: 5 ml
如果需要，使用无麸质标记的酱油；检查标签，因为有些含有小麦。
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可省略
如果不可用则省略；泡菜和辣椒酱已经给肉汤调味了。
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可省略
留出一些清淡的肉汤。奶酪可以软化热量，但会添加盐和奶制品。
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可省略
如果有的话，撒在上面；省略而不改变烹饪时间。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
将泡菜切成一口大小的块。将完全煮熟的香肠切成薄片，然后将可选的硬豆腐切成方块。将大蒜切碎，葱切片。暂时保持两块面块完整；不要将任何小包调味料袋从这个食谱中取出。
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步骤 2
将 3⅓ 纸杯（600 毫升）水倒入中等宽的锅中。加入切碎的泡菜、1 平勺辣椒酱、1 小茶匙不加糖酱油和可选的蒜末。搅拌直至辣椒酱溶解，然后将肉汤轻轻煮沸。
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步骤 3
添加切片完全煮熟的香肠和可选的豆腐。不盖锅盖煮 4-5 分钟，让泡菜变软，香肠也一直热腾腾。煮好后尝一勺汤；泡菜和辣椒酱已经很咸了。
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步骤 4
并排添加两个面条块。软化后，用筷子将它们压在肉汤下。煮约 3-4 分钟，或根据包装说明，翻转一次，使两面受热均匀。仅当锅干时才添加 1-2 平勺水。
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步骤 5
当面条变软但仍有弹性时，将火调小。每份放一片奶酪片，松松地盖上锅盖，煮约 30-60 秒，直到奶酪融化。加入奶酪后不要煮太久。
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步骤 6
关火，将面条、香肠、泡菜和豆腐分装在两个碗中，然后舀上热汤。添加可选的葱。立即上菜；面条静置时会继续吸收液体。在给孩子们吃之前检查香肠片是否热。
完成的菜肴
使用原味面条块或丢弃随附的调味料包，以避免盐分过多。检查香肠标签上的猪肉、过敏原以及产品是否完全煮熟。及时冷藏所有剩菜，但新鲜煮熟的面条口感最好。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
如果想要不那么辣，可以使用一半的辣椒酱和更多的豆腐。脆黄瓜面平衡了浓郁的肉汤。
