K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Erişte · Kore ev yemekleri

Sosisli ve peynirli budae-jjigae usulü ramyeon

Kore ordusu yahnisine ev dostu bir ramen: kimchi, tam pişmiş sosis ve lezzetli et suyunda eritilmiş peynirle tamamlanan yumuşak erişte.

25 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Sosisli ve peynirli budae-jjigae usulü ramyeon

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Düz anlık ramyeon şehriye blokları yoksa

    Yerine kullanın
    Baharat poşetleriyle satılan hazır erişteler
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 erişte bloğuReferans miktar: about 200 g

    Yalnızca erişte bloklarını kullanın; Et suyu ayrı olarak baharatlandığı için poşetleri atın. Farklıysa paketin pişirme süresini takip edin.

  • Gerekli

    Boyunca aynı 180 ml'lik kağıt bardağı kullanın; İki porsiyon için 600 ml ile başlayın.

  • Alternatifi var

    Kimçi, doğranmış yoksa

    Yerine kullanın
    İyi süzülmüş fermente lahana artı gochugaru
    Alternatif malzemenin miktarı
    ½ kağıt bardak lahana + 1 küçük çay kaşığı pul biberReferans miktar: 90 g + about 2 g

    Et suyu daha az keskin ve daha az tanınabilir şekilde kimchi'ye benzer olacak; Tuz eklemeden önce aynı miktar ve lezzetle başlayın.

  • Alternatifi var

    Tamamen pişmiş sosis, dilimlenmiş yoksa

    Yerine kullanın
    Tamamen pişmiş tavuk, dilimlenmiş
    Alternatif malzemenin miktarı
    yaklaşık ½ kağıt bardakReferans miktar: 100 g

    Tavuğu et suyunda tamamen ısıtın. Paketlenmiş sosis veya tavuğun kullanmadan önce tamamen pişip pişmediğini kontrol edin.

  • İsteğe bağlı

    Mevcut değilse dışarıda bırakın; erişte ve sosis hala tam bir yemek oluyor.

  • Alternatifi var

    Gochujang Kore biber salçası yoksa

    Yerine kullanın
    Hafif biber salçası artı biraz şeker
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 seviye yemek kaşığı salça + ½ küçük çay kaşığı şekerReferans miktar: about 18 g + 2 g

    Isı ve tuz markaya göre değişir. Bu, fermente edilmiş tadı değiştirir; biber salçasını yavaş yavaş ekleyin.

  • Alternatifi var

    Şekersiz soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Tamari
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml

    Gerekirse glutensiz etiketli tamari kullanın; bazıları buğday içerdiğinden etiketi kontrol edin.

  • İsteğe bağlı

    Mevcut değilse atlayın; kimchi ve gochujang zaten et suyunu tatlandırıyor.

  • İsteğe bağlı

    Daha hafif bir et suyu için dışarıda bırakın. Peynir ısıyı yumuşatır ancak tuz ve süt ekler.

  • İsteğe bağlı

    Varsa üstüne dağıtın; pişirme süresini değiştirmeden atlayın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Kimchi'yi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Tamamen pişmiş sosisleri ince madeni paralar halinde dilimleyin ve isteğe bağlı sert tofuyu küp küp doğrayın. Sarımsakları kıyın ve taze soğanı dilimleyin. Şimdilik iki erişte bloğunu bütün olarak tutun; Paketteki baharat poşetlerini bu tarifin dışında bırakın.

    Kimchi'yi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Tamamen pişmiş sosisleri ince madeni paralar halinde dilimleyin ve isteğe bağlı sert tofuyu küp küp doğrayın. Sarımsakları kıyın ve taze soğanı dilimleyin. Şimdilik iki erişte bloğunu bütün olarak tutun; Paketteki baharat poşetlerini bu tarifin dışında bırakın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Orta genişlikte bir tencereye 3⅓ kağıt bardak (600 ml) su dökün. Doğranmış kimchiyi, 1 yemek kaşığı gochujang'ı, 1 küçük çay kaşığı şekersiz soya sosunu ve isteğe bağlı olarak kıyılmış sarımsağı ekleyin. Biber salçası eriyene kadar karıştırın, ardından et suyunu hafif bir kaynamaya getirin.

    Orta genişlikte bir tencereye 3⅓ kağıt bardak (600 ml) su dökün. Doğranmış kimchiyi, 1 yemek kaşığı gochujang'ı, 1 küçük çay kaşığı şekersiz soya sosunu ve isteğe bağlı olarak kıyılmış sarımsağı ekleyin. Biber salçası eriyene kadar karıştırın, ardından et suyunu hafif bir kaynamaya getirin.

  3. Adım 3

    Adım 3: Dilimlenmiş tamamen pişmiş sosisleri ve isteğe bağlı tofuyu ekleyin. Kimchi'nin yumuşaması ve sosisin tamamen sıcak olması için kapağı açık olarak 4-5 dakika pişirin. Piştikten sonra bir kaşık et suyunun tadına bakın; kimchi ve gochujang zaten tuzlu olabilir.

    Dilimlenmiş tamamen pişmiş sosisleri ve isteğe bağlı tofuyu ekleyin. Kimchi'nin yumuşaması ve sosisin tamamen sıcak olması için kapağı açık olarak 4-5 dakika pişirin. Piştikten sonra bir kaşık et suyunun tadına bakın; kimchi ve gochujang zaten tuzlu olabilir.

  4. Adım 4

    Adım 4: İki erişte bloğunu yan yana ekleyin. Yumuşadıktan sonra yemek çubuklarıyla et suyunun altına bastırın. Yaklaşık 3-4 dakika veya pakete göre, her iki tarafının eşit şekilde pişmesi için bir kez çevirerek pişirin. Sadece tencere kuruduğunda 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.

    İki erişte bloğunu yan yana ekleyin. Yumuşadıktan sonra yemek çubuklarıyla et suyunun altına bastırın. Yaklaşık 3-4 dakika veya pakete göre, her iki tarafının eşit şekilde pişmesi için bir kez çevirerek pişirin. Sadece tencere kuruduğunda 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.

  5. Adım 5

    Adım 5: Erişteler yumuşak fakat hala esnek olduğunda, ısıyı düşük seviyeye getirin. Her porsiyonun üzerine bir dilim peynir koyun ve tencerenin kapağını gevşek bir şekilde yaklaşık 30-60 saniye, peynir eriyene kadar kapatın. Peyniri ekledikten sonra çok kaynatmayın.

    Erişteler yumuşak fakat hala esnek olduğunda, ısıyı düşük seviyeye getirin. Her porsiyonun üzerine bir dilim peynir koyun ve tencerenin kapağını gevşek bir şekilde yaklaşık 30-60 saniye, peynir eriyene kadar kapatın. Peyniri ekledikten sonra çok kaynatmayın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Isıyı kapatın, erişteyi, sosisi, kimchiyi ve tofuyu iki kaseye bölün, ardından sıcak et suyunun üzerine kepçeyle dökün. İsteğe bağlı taze soğanı ekleyin. Hemen servis yapın; erişteler oturdukça sıvıyı emmeye devam eder. Çocuklara servis yapmadan önce sosis parçalarının sıcak olup olmadığını kontrol edin.

    Isıyı kapatın, erişteyi, sosisi, kimchiyi ve tofuyu iki kaseye bölün, ardından sıcak et suyunun üzerine kepçeyle dökün. İsteğe bağlı taze soğanı ekleyin. Hemen servis yapın; erişteler oturdukça sıvıyı emmeye devam eder. Çocuklara servis yapmadan önce sosis parçalarının sıcak olup olmadığını kontrol edin.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Sosisli ve peynirli budae-jjigae usulü ramyeon
Sosisli ve peynirli budae-jjigae usulü ramyeon
Yararlı ipuçları

Aşırı tuzlanmayı önlemek için sade erişte blokları kullanın veya birlikte verilen baharat paketlerini atın. Domuz eti, alerjenler ve ürünün tamamen pişip pişmediğini görmek için sosis etiketlerini kontrol edin. Artıkları derhal soğutun, ancak taze pişirilmiş erişteler en iyi dokuya sahiptir.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Daha az baharatlı bir kase için gochujang'ın yarısını ve daha fazla tofu kullanın. Çıtır salatalık tarafı zengin suyu dengeler.

Yanına ne gider?