K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Mi · Masakan rumahan Korea

Ramyeon ala budae dengan sosis dan keju

Ramen rumahan yang dibuat dari sup tentara Korea: kimchi, sosis matang, dan mie lembut dalam kuah kaldu gurih, diakhiri dengan keju leleh.

25 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Ramyeon ala budae dengan sosis dan keju

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Blok mie ramyeon instan polos

    Gunakan sebagai pengganti
    Mie instan dijual dengan bumbu sachet
    Takaran bahan pengganti
    2 blok mieTakaran acuan: about 200 g

    Gunakan hanya blok mie; buang sachetnya karena kuahnya dibumbui terpisah. Ikuti waktu memasak paket jika berbeda.

  • Wajib

    Gunakan cangkir kertas 180 ml yang sama secara keseluruhan; mulai dengan 600 ml untuk dua porsi.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kimchi, cincang

    Gunakan sebagai pengganti
    Kubis fermentasi yang dikeringkan dengan baik ditambah gochugaru
    Takaran bahan pengganti
    ½ cangkir kertas kubis + 1 sendok teh kecil serpihan cabaiTakaran acuan: 90 g + about 2 g

    Kaldunya akan menjadi tidak terlalu tajam dan kurang terlihat seperti kimchi; mulailah dengan jumlah dan rasa yang sama sebelum menambahkan garam.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Sosis matang, potong-potong

    Gunakan sebagai pengganti
    Ayam matang, potong-potong
    Takaran bahan pengganti
    sekitar ½ cangkir kertasTakaran acuan: 100 g

    Hangatkan ayam sepenuhnya di dalam kaldu. Periksa apakah sosis atau ayam kemasan sudah matang sepenuhnya sebelum digunakan.

  • Opsional

    Tinggalkan jika tidak tersedia; mie dan sosisnya masih menjadi hidangan yang lengkap.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Pasta cabai Gochujang Korea

    Gunakan sebagai pengganti
    Pasta cabai ringan ditambah sedikit gula
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok makan pasta tingkat + ½ sendok teh kecil gula pasirTakaran acuan: about 18 g + 2 g

    Panas dan garam berbeda-beda menurut merek. Ini mengubah rasa fermentasi; tambahkan pasta cabai sedikit demi sedikit.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap tanpa pemanis

    Gunakan sebagai pengganti
    Tamari
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

    Gunakan tamari berlabel bebas gluten jika diperlukan; periksa labelnya karena ada yang mengandung gandum.

  • Opsional

    Hilangkan jika tidak tersedia; kimchi dan gochujang sudah memberi rasa pada kuahnya.

  • Opsional

    Biarkan untuk mendapatkan kaldu yang lebih ringan. Keju melembutkan panas tetapi menambahkan garam dan produk susu.

  • Opsional

    Sebarkan di atas jika tersedia; hilangkan tanpa mengubah waktu memasak.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Potong kimchi menjadi potongan-potongan kecil. Iris sosis yang sudah matang menjadi koin tipis dan potong dadu tahu keras opsional. Cincang bawang putih dan iris daun bawang. Biarkan kedua blok mie tetap utuh untuk saat ini; tinggalkan paket bumbu sachet apa pun dari resep ini.

    Potong kimchi menjadi potongan-potongan kecil. Iris sosis yang sudah matang menjadi koin tipis dan potong dadu tahu keras opsional. Cincang bawang putih dan iris daun bawang. Biarkan kedua blok mie tetap utuh untuk saat ini; tinggalkan paket bumbu sachet apa pun dari resep ini.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Tuangkan 3⅓ cangkir kertas (600 ml) air ke dalam panci berukuran sedang. Tambahkan kimchi cincang, 1 sendok makan gochujang, 1 sendok teh kecil kecap asin tanpa pemanis, dan bawang putih cincang jika diinginkan. Aduk hingga sambal terasi larut, lalu masak kaldu hingga mendidih perlahan.

    Tuangkan 3⅓ cangkir kertas (600 ml) air ke dalam panci berukuran sedang. Tambahkan kimchi cincang, 1 sendok makan gochujang, 1 sendok teh kecil kecap asin tanpa pemanis, dan bawang putih cincang jika diinginkan. Aduk hingga sambal terasi larut, lalu masak kaldu hingga mendidih perlahan.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Tambahkan irisan sosis matang dan tahu opsional. Didihkan tanpa tutup selama 4–5 menit agar kimchi melunak dan sosisnya panas seluruhnya. Cicipi sesendok kaldu setelah dimasak; kimchi dan gochujang sudah bisa terasa asin.

    Tambahkan irisan sosis matang dan tahu opsional. Didihkan tanpa tutup selama 4–5 menit agar kimchi melunak dan sosisnya panas seluruhnya. Cicipi sesendok kaldu setelah dimasak; kimchi dan gochujang sudah bisa terasa asin.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Tambahkan dua blok mie secara berdampingan. Tekan di bawah kaldu dengan sumpit setelah lunak. Rebus selama sekitar 3–4 menit, atau sesuai kemasannya, balikkan sekali agar kedua sisi matang secara merata. Tambahkan 1–2 sendok makan air hanya jika panci mengering.

    Tambahkan dua blok mie secara berdampingan. Tekan di bawah kaldu dengan sumpit setelah lunak. Rebus selama sekitar 3–4 menit, atau sesuai kemasannya, balikkan sekali agar kedua sisi matang secara merata. Tambahkan 1–2 sendok makan air hanya jika panci mengering.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Jika mie sudah empuk namun masih kenyal, kecilkan api. Letakkan satu irisan keju di setiap porsi dan tutup panci dengan rapat selama sekitar 30–60 detik, sampai keju meleleh. Jangan sampai mendidih setelah menambahkan keju.

    Jika mie sudah empuk namun masih kenyal, kecilkan api. Letakkan satu irisan keju di setiap porsi dan tutup panci dengan rapat selama sekitar 30–60 detik, sampai keju meleleh. Jangan sampai mendidih setelah menambahkan keju.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Matikan api, bagi mie, sosis, kimchi, dan tahu di antara dua mangkuk, lalu tuang kuah kaldu panas. Tambahkan daun bawang opsional. Sajikan segera; mie terus menyerap cairan saat didiamkan. Periksa apakah potongan sosis sudah panas sebelum disajikan kepada anak-anak.

    Matikan api, bagi mie, sosis, kimchi, dan tahu di antara dua mangkuk, lalu tuang kuah kaldu panas. Tambahkan daun bawang opsional. Sajikan segera; mie terus menyerap cairan saat didiamkan. Periksa apakah potongan sosis sudah panas sebelum disajikan kepada anak-anak.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Ramyeon ala budae dengan sosis dan keju
Ramyeon ala budae dengan sosis dan keju
Tips praktis

Gunakan blok mie biasa atau buang paket bumbu yang disertakan untuk menghindari rasa asin yang berlebihan. Periksa label sosis untuk mengetahui adanya daging babi, alergen, dan apakah produk sudah matang sepenuhnya. Simpan sisa makanan segera di lemari es, tetapi mie yang baru dimasak memiliki tekstur terbaik.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Untuk mangkuk yang tidak terlalu pedas, gunakan setengah gochujang dan lebih banyak tahu. Sisi mentimun yang renyah menyeimbangkan kuah yang kaya.

Nikmat bersama