K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Risrätter · Koreansk hemlagad mat

Färgglad bibimbap

En skål ris med grönsaker, ägg och söthet och hetta från gochujangsås.

30 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Medel
Färgglad bibimbap

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Kokt vitt ris

    Använd i stället
    Kokt fullkornsris
    Mängd av ersättningen
    cirka 3 ⅛ pappersmuggarReferensmängd: 400 g

    Använd redan kokt ris. Fullkornsris är fastare och tar längre tid att koka innan receptet påbörjas.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Morot i tunna stavar

    Använd i stället
    Finhackad söt paprika
    Mängd av ersättningen
    cirka 1 pappersmuggReferensmängd: 100 g

    Skär jämnt och tillaga tills mjukt. Färg, sötma och konsistens skiljer sig från den ursprungliga grönsaken.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Zucchini i tunna stavar

    Använd i stället
    Finskuren vitkål
    Mängd av ersättningen
    ½ av ett paket på 200 gReferensmängd: 100 g

    Skär jämnt och tillaga tills mjukt. Färg, sötma och konsistens skiljer sig från den ursprungliga grönsaken.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Spenat

    Använd i stället
    Pak choi
    Mängd av ersättningen
    ½ av ett paket på 200 gReferensmängd: 100 g

    Hacka, förväll tills mjukt och krama ur vattnet. Tjocka pak choi-stjälkar tar längre tid än spenatblad.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över äggets tillagning och servera resten. Äggets fyllighet och protein försvinner.

  • Nödvändig

    Behåll gochujang för fermenterad söthet och hetta. Chilipulver eller stark sås ersätter inte samma mängd.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Sesamolja

    Använd i stället
    Rapsolja eller solrosolja utan smaksättning
    Mängd av ersättningen
    2 tskReferensmängd: 10 ml

    Receptet fungerar men den rostade sesamdoften försvinner. Använd en olja utan smaksättning.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Såsen blir mindre söt och kan upplevas syrligare eller saltare. Öka inte övriga kryddor automatiskt.

  • Valfri

    Kan uteslutas om såsen redan är lös nog. Den blir tjockare; sänk värmen om den fastnar.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Neutral olja

    Använd i stället
    Rapsolja, solrosolja eller riskliolja
    Mängd av ersättningen
    2 tskReferensmängd: 10 ml

    Välj en olja utan smaksättning och använd angiven mängd. Rostad sesamolja ändrar smaken och motsvarar inte neutral olja.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Rätten blir mindre kryddad. Behåll övriga mängder.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Skölj grönsakerna och strimla morot och zucchini till tunna 3–4 cm långa stavar. Håll grönsakerna åtskilda.

  2. Steg 2

    Koka upp vatten. Blanchera spenaten 30 sekunder tills den är klart grön och mjuk. Häll av, kyl med kallt vatten och krama ur försiktigt. Salta lätt.

  3. Steg 3

    Värm hälften av matoljan på medelvärme. Stek morot och zucchini var för sig 3–4 minuter vardera. De ska mjukna men behålla formen. Salta försiktigt.

  4. Steg 4

    Rör ihop gochujang, sesamolja, socker och vatten enligt ingredienslistan till slät sås. Smaka på en liten mängd och servera såsen separat så att ovana gäster kan börja försiktigt.

  5. Steg 5

    Värm återstående matolja och stek äggen tills vitorna är helt fasta. Gulan kan vara mjuk som på bilden eller lagas fast under lock. Sänk värmen om undersidan får färg för snabbt.

  6. Steg 6

    Fördela varmt kokt ris i två skålar. Lägg spenat, morot och zucchini i separata fält och ett ägg på varje. Börja med lite sås och blanda först vid bordet.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Färgglad bibimbap
Färgglad bibimbap
Bra att veta

Servera genast. Innehåller ägg, soja och sesam; kontrollera gochujang för vete.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Blanda först lite sås i riset och smaka innan du tillsätter mer. Spara några grönsaker ovanpå så att varje tugga har lite krispighet.

Passar till