Шаржигнуур бибим манду салат
Шаргал шарсан баншийг байцаа, өргөст хэмх, чихэрлэг исгэлэн гочужан соустай хослуулна. Хоёр хүний хөнгөн хоол эсвэл зууш.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Дунд зэргийн хөлдүү банш байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ойролцоо хэмжээтэй хөлдүү ногоотой банш
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 10
Адил тоотой, ойролцоо хэмжээтэйг сонгоно. Шинэ савлагааны заавраар шанзыг бүрэн болгоно; том нь илүү хугацаа шаарддаг. Амт, шанз өөрчлөгдөнө.
-
Орлуулж болно
Нарийн хэрчсэн цагаан байцаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нарийн хэрчсэн салатны навч
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цаасан аяга
Ижил аягаар даралгүй хэмжиж, сайтар хатаан идэхийн өмнө л холино. Салатны навч байцаанаас хурдан зөөлөрнө.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Энэ орцын бэлтгэл, нэмэх үйлдлийг алгасаад бусад хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Цагаан будааны цуу байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нимбэгийн шүүс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 тэгш хоолны халбага
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбага
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Энэ орцын бэлтгэл, нэмэх үйлдлийг алгасаад бусад хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Орлуулж болно
Үнэр багатай хоолны тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Зөөлөн амттай оливын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 тэгш хоолны халбага
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Ногоогоо угааж сайтар хатаана. Байцааг нарийн хэрчиж, даралгүйгээр 2 жижиг цаасан аяганд дүүргэнэ. ½ өргөст хэмх, хэрэглэвэл ¼ лууванг нарийн савхан хэлбэрээр хэрчинэ. Баншаа болгох зуур ногоог хуурай, сэрүүн байлгана.
-
Алхам 2
Гочужан 1 тэгш хоолны халбага, цагаан будааны цуу 1 хоолны халбага, элсэн чихэр 2 цайны халбага, шар буурцгийн сүмс 1 цайны халбага, жорын уснаас 1 хоолны халбагыг жигд холино. Хүсвэл гүнжидийн тос 1 цайны халбага нэмнэ. Ногоотойгоо идэхийн өмнө л холиорой.
-
Алхам 3
Өргөн наалддаггүй хайруулын тавганд тосноос 2 цайны халбагыг хийж дунд зэргийн галд халаана. Хөлдүү 10 баншийг нэг үеэр өрж, ёроолыг 2 минут шарна. Үлдсэн 4 хоолны халбага усыг болгоомжтой нэмээд таглаж 5–7 минут, эсвэл савлагааны заавраар жигнэнэ. Тагийг авч усыг ууршуулан, үлдсэн 1 цайны халбага тосыг нэмээд 1–2 минут шаржигнуулна. Шанз бүрэн болсон байх ёстой; мах, шувууны махтай баншны гол 74°C хүрэх хэрэгтэй. Том баншинд илүү хугацаа шаардагдана.
-
Алхам 4
Болсон баншийг цэвэр тавагт 2 минут амраана. Ногоогоо соусын талтай холиод үлдсэнийг амталж нэмнэ. Баншаа салатын эргэн тойронд өрөөд шууд иднэ. Хазах бүрдээ соусанд дүрэх буюу ногоотой хослуул; шаржигнуур гурилыг урьдчилан соусанд дэвтээж болохгүй.
Бэлэн болсон хоол
Жижиг цаасан аягыг 180 ml, тэгш хоолны халбагыг 15 ml, цайны халбагыг 5 ml гэж тооцно; гэрийн хэрэгсэл өөр байж болно. Сонгосон бүтээгдэхүүний соя, улаан буудай, гүнжид, загас, өндөг, сүүний харшлын шошгыг шалгана. Түүхий ба идэхэд бэлэн хүнсийг тусгаарлана. Үлдэгдлийг хурдан хөргөж, будааг 1 цагийн, бусад болгосон хоолыг 2 цагийн дотор 4°C эсвэл түүнээс доош хөргөгчинд хийнэ. 24 цагт хэрэглэж, болсон хэсгийг нэг удаа 74°C хүртэл халаана. Түүхий салат, талхыг тусад нь хадгалж, шанзтай хамт халаахгүй.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Ногоо болон баншны ёроолыг шаржигнуур байлгахын тулд идэхийн өмнө соусаа нэмнэ.
