សាឡាត់នំប៉ាវចៀនបែបកូរ៉េ ប៊ីប៊ីមម៉ាន់ឌូ
នំប៉ាវចៀនពណ៌មាស ជាមួយស្ពៃក្តោប ត្រសក់ និងទឹកជ្រលក់គោឈូជាំងផ្អែមជូរហឹរ។ ធ្វើបានសម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់ ជាអាហារសម្រន់ឬអាហារស្រាល។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មាននំប៉ាវកកទំហំមធ្យម
- ប្រើជំនួសដោយ
- នំប៉ាវបន្លែកកទំហំប្រហាក់ប្រហែល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 10
ជ្រើសចំនួនដូចគ្នានិងទំហំប្រហាក់ប្រហែល។ ចម្អិនតាមស្លាកកញ្ចប់ថ្មីឱ្យស្នូលឆ្អិនពេញលេញ; គ្រាប់ធំត្រូវការពេលបន្ថែម។ រសជាតិនិងស្នូលនឹងខុសគ្នា។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានស្ពៃក្តោបហាន់សរសៃស្តើង
- ប្រើជំនួសដោយ
- សាឡាត់ហាន់សរសៃស្តើង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- កែវក្រដាស 2 កែវ
វាស់តាមពែងដដែលដោយមិនសង្កត់ ជូតស្ងួតល្អ ហើយលាយទឹកជ្រលក់មុនញ៉ាំប៉ុណ្ណោះ។ សាឡាត់ទន់លឿនជាងស្ពៃក្តោប។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងដាក់គ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកខ្មេះអង្ករ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកក្រូចលឿង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រា
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រា
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងដាក់គ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងអូលីវក្លិនស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រា
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
លាងបន្លែហើយជូតឱ្យស្ងួត។ ហាន់ស្ពៃក្តោបជាសរសៃស្តើង ឱ្យបាន 2 ពែងក្រដាសដាក់រលុងៗ។ ហាន់ត្រសក់ ½ ផ្លែ និងការ៉ុត ¼ មើម បើប្រើ ជាចំណិតសរសៃស្តើង។ ទុកបន្លែឱ្យត្រជាក់និងស្ងួត ខណៈចម្អិននំប៉ាវ។
-
ជំហាន 2
លាយគោឈូជាំង 1 ស្លាបព្រាបាយរាប ទឹកខ្មេះអង្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយដែលដកពីបរិមាណសរុប។ បន្ថែមប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ បើចង់។ កុំទាន់លាយទឹកជ្រលក់ជាមួយបន្លែ។
-
ជំហាន 3
ដាក់ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះមិនស្អិតធំ លើភ្លើងមធ្យម។ ដាក់នំប៉ាវកក 10 គ្រាប់ជាស្រទាប់តែមួយ ហើយចៀនបាត 2 នាទី។ ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ 4 ស្លាបព្រាបាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន គ្របគម្របហើយចំហុយ 5–7 នាទី ឬតាមស្លាកកញ្ចប់។ បើកគម្របឱ្យទឹករីង បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយចៀន 1–2 នាទីឱ្យស្រួយ។ ស្នូលត្រូវឆ្អិនពេញលេញ; នំប៉ាវមានសាច់ឬសាច់បក្សីត្រូវដល់ 74°C នៅកណ្ដាល។ គ្រាប់ធំអាចត្រូវការពេលបន្ថែម។
-
ជំហាន 4
ទុកនំប៉ាវឆ្អិនលើចានស្អាត 2 នាទី។ ច្របល់បន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្ដាល រួចបន្ថែមតាមចំណូលចិត្ត។ រៀបនំប៉ាវជុំវិញសាឡាត់ ហើយញ៉ាំភ្លាម។ ជ្រលក់ឬញ៉ាំជាមួយបន្លែមួយម៉ាត់ម្ដង; កុំត្រាំសំបកស្រួយក្នុងទឹកជ្រលក់ទុកជាមុន។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ពែងក្រដាសតូចគិតជា 180 ml ស្លាបព្រាបាយរាប 15 ml និងស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 ml; ឧបករណ៍តាមផ្ទះអាចខុសគ្នា។ ពិនិត្យស្លាកសណ្ដែកសៀង ស្រូវសាលី ល្ង ត្រី ស៊ុត និងទឹកដោះគោតាមគ្រឿងដែលជ្រើស។ បំបែកអាហារឆៅពីអាហារញ៉ាំបានភ្លាម។ ដាក់អាហារសល់ក្នុងទូទឹកកក 4°C ឬទាបជាង ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងសម្រាប់បាយ ឬ 2 ម៉ោងសម្រាប់ម្ហូបឆ្អិនផ្សេង។ ញ៉ាំក្នុង 24 ម៉ោង ហើយកម្ដៅផ្នែកឆ្អិនឡើងវិញតែម្តងឱ្យដល់ 74°C។ ទុកសាឡាត់ឆៅនិងនំប៉័ងដាច់ដោយឡែក កុំកម្ដៅជាមួយសាច់។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ដាក់ទឹកជ្រលក់មុនញ៉ាំប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីរក្សាបន្លែនិងបាតនំប៉ាវឱ្យស្រួយ។
