K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Garnitürler · Kore ev yemekleri

Soya sosunda pişmiş dana eti (jangjorim)

İsteğe bağlı haşlanmış yumurta ile sarımsaklı soya suyunda şeritler halinde çekilen yumuşak sığır eti. Pilavın yanında küçük porsiyonlar halinde servis yapın; bu bir çorba değil, lezzetli bir garnitür.

90 dk.4 porsiyon6 adım
Soya sosunda pişmiş dana eti (jangjorim)

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

4 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Gerekli

    Sığır eti ana malzemedir. Tamamen yağsız bir kızartma kesimi seçin ve teller ayrılana kadar pişirin; kıyma bu şekilde parçalanamaz.

  • Gerekli

    Doğru et suyu veya yumurta dokusu için gereklidir. Yiyecek için listelenen kağıt bardak miktarını kullanın; Buharlama rafının altındaki fazladan su, kasenin dışında kalır. Kızartma sırasında sadece kurumaya başlarsa az miktarda sıcak su ekleyin.

  • Alternatifi var

    Soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Normal hafif soya sosu veya tamari
    Alternatif malzemenin miktarı
    4 silme yemek kaşığıReferans miktar: 60 ml

    Tuzluluk oranı değişiklik gösterir: daha fazla tuz eklemeden önce tadına bakın. Tamari ayrıca soya içerir; uygunsa buğday etiketini kontrol edin.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Sosun tadı daha az tatlı olacaktır; Eksik şekeri ekstra tuz veya soya sosuyla değiştirmeyin.

  • İsteğe bağlı

    Sarımsak yoksa atlanabilir. Sığır eti hala daha az sarımsak aromasıyla normal şekilde kızartılıyor; karanfilleri soymayı ve eklemeyi atlayın.

  • İsteğe bağlı

    İlk sığır eti kaynatmasında isteğe bağlı aromatik. Onsuz, soğanı ekleyip çıkarmayı atlayın; su ve sığır eti zamanlamalarını değiştirmeden tutun.

  • İsteğe bağlı

    İsteğe bağlı ekstra, çiğ yumurtalar doğrudan et suyuna eklenmez. Bunlar olmadan yumurta hazırlama ve döndürme işlemlerini atlayın; sığır eti zamanlaması aynı kalır. Yumurtalar bir yumurta alerjeni ekler.

  • İsteğe bağlı

    Özellikle çocuklar için ihmal edilebilir. Sadece biraz baharat katıyor; son serpmeyi atlayın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Sığır eti yaklaşık 4-5 cm kalınlığında 3 büyük parçaya bölün. 6 diş sarımsağı soyun ve soğanı ikiye bölün. İsterseniz önceden haşlanmış, soyulmuş 2 yumurta kullanın; Çiğ başlıyorsanız ayrı ayrı 10-12 dakika kaynatın, soğutun ve soyun. Çiğ et kaplarını yumurtalardan ayrı tutun.

    Sığır eti yaklaşık 4-5 cm kalınlığında 3 büyük parçaya bölün. 6 diş sarımsağı soyun ve soğanı ikiye bölün. İsterseniz önceden haşlanmış, soyulmuş 2 yumurta kullanın; Çiğ başlıyorsanız ayrı ayrı 10-12 dakika kaynatın, soğutun ve soyun. Çiğ et kaplarını yumurtalardan ayrı tutun.

  2. Adım 2

    Adım 2: Sığır eti ve isteğe bağlı yarım soğanı, 5 küçük kağıt bardaktan 4'ünü bir tencereye koyun. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Gri köpüğü kaşıkla 3-5 dakika boyunca çıkarın; bu sadece pişirmenin başlangıcıdır. Eti çoğunlukla su altında tutmak için gerekirse sıcak su ekleyin.

    Sığır eti ve isteğe bağlı yarım soğanı, 5 küçük kağıt bardaktan 4'ünü bir tencereye koyun. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Gri köpüğü kaşıkla 3-5 dakika boyunca çıkarın; bu sadece pişirmenin başlangıcıdır. Eti çoğunlukla su altında tutmak için gerekirse sıcak su ekleyin.

  3. Adım 3

    Adım 3: Kısmen örtün ve 45-60 dakika boyunca hafif bir kaynamaya indirin. Parçaları yarı yolda bir kez çevirin. Sığır eti, çatal kolayca girdiğinde ve şeritler birbirinden ayrıldığında baharatlanmaya hazırdır; daha sert bir kesimin 10-20 dakikaya daha ihtiyacı olabilir. Tavayı kurumaya bırakmak yerine, biraz kaynayan sıvıyı sıcak suyla tamamlayın.

    Kısmen örtün ve 45-60 dakika boyunca hafif bir kaynamaya indirin. Parçaları yarı yolda bir kez çevirin. Sığır eti, çatal kolayca girdiğinde ve şeritler birbirinden ayrıldığında baharatlanmaya hazırdır; daha sert bir kesimin 10-20 dakikaya daha ihtiyacı olabilir. Tavayı kurumaya bırakmak yerine, biraz kaynayan sıvıyı sıcak suyla tamamlayın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Soğanı çıkarın ve atın. 4 yemek kaşığı soya sosunu, kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı şekeri, kalan 1 kağıt bardak suyu ve sarımsakların tamamını ekleyin. Kullanıyorsanız soyulmuş haşlanmış yumurtaları ekleyin. Yumurtaları bir kez çevirerek, kısmen kapalı olarak 15 dakika boyunca yavaşça pişirin. Yapışkan tuzlu bir sır haline getirmeyin.

    Soğanı çıkarın ve atın. 4 yemek kaşığı soya sosunu, kullanıyorsanız 1 yemek kaşığı şekeri, kalan 1 kağıt bardak suyu ve sarımsakların tamamını ekleyin. Kullanıyorsanız soyulmuş haşlanmış yumurtaları ekleyin. Yumurtaları bir kez çevirerek, kısmen kapalı olarak 15 dakika boyunca yavaşça pişirin. Yapışkan tuzlu bir sır haline getirmeyin.

  5. Adım 5

    Adım 5: Sığır eti temiz bir tabağa kaldırın ve yaklaşık 5 dakika boyunca güvenli hale gelmesini bekleyin. İki çatalla damar boyunca ince şeritler halinde çekin. Yumurtaları ve sarımsakları et suyunda bırakın. Kıyılmış sığır etini geri koyun ve 1-2 dakika boyunca hafifçe ısıtın; ancak et tamamen piştikten sonra tadına bakın.

    Sığır eti temiz bir tabağa kaldırın ve yaklaşık 5 dakika boyunca güvenli hale gelmesini bekleyin. İki çatalla damar boyunca ince şeritler halinde çekin. Yumurtaları ve sarımsakları et suyunda bırakın. Kıyılmış sığır etini geri koyun ve 1-2 dakika boyunca hafifçe ısıtın; ancak et tamamen piştikten sonra tadına bakın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Sığır etinin dörtte birini pirinç, biraz et suyu ve sarımsakla birlikte garnitür olarak servis edin. İsteğe bağlı biber ekleyin. Yumurtaları bütün olarak veya ikiye bölüştürün. Sıvının tadı çok tuzluysa 2-4 kaşık sıcak su ile seyreltin. Çocukların porsiyonlarını soğumaya bırakın ve uzun telleri daha kısa kesin; bu bir tas içilen çorba değil.

    Sığır etinin dörtte birini pirinç, biraz et suyu ve sarımsakla birlikte garnitür olarak servis edin. İsteğe bağlı biber ekleyin. Yumurtaları bütün olarak veya ikiye bölüştürün. Sıvının tadı çok tuzluysa 2-4 kaşık sıcak su ile seyreltin. Çocukların porsiyonlarını soğumaya bırakın ve uzun telleri daha kısa kesin; bu bir tas içilen çorba değil.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Soya sosunda pişmiş dana eti (jangjorim)
Soya sosunda pişmiş dana eti (jangjorim)
Yararlı ipuçları

Pirinçle dört küçük yan porsiyon yapar. 90 dakika kaynatmayı içerir; daha sert bir kesimin daha uzun süreye ihtiyacı vardır. Soya sosu soya içerir ve buğday içerebilir; isteğe bağlı yumurta yumurta eklenir. Sığır eti parçalamadan önce güvenli hale getirin ve kuru olarak kaynatmak yerine biraz et suyu bulundurun. 180 ml'lik küçük bir kağıt bardak, düz bir yemek kaşığı (yaklaşık 15 ml) ve küçük bir çay kaşığı (yaklaşık 5 ml) kullanın. Ev kaşığı ve sebze boyutları farklılık göstermektedir; paket ağırlıkları yararlı bir referanstır. Çözülme süresi dahil değildir. Fotoğraflar, isteğe bağlı ekstralar da dahil olmak üzere orijinal malzemeleri gösterir; değişiklikler görünümü değiştirebilir. Artıkları sığ kaplara bölün ve 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde buzdolabında saklayın. 4°C veya daha soğukta saklayın ve 3-4 gün içinde kullanın. İhtiyaç duyulan kısmı iyice 74°C'ye kadar yeniden ısıtın; soya sosu baharattır, et veya balığı oda sıcaklığında güvenli hale getirmeye yönelik bir yöntem değildir.