K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Erişte · Kore ev yemekleri

Kum midyeli yassı erişte çorbası

Açık kum midyesi suyunda kabak ve soğanla yassı buğday eriştesi. Bu ev tarifi, tedarikçi tarafından temizlenmiş, arındırılmış kum midyelerile başlıyor ve pişmiş deniz tarağı alternatifini açıklıyor.

40 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Orta
Kum midyeli yassı erişte çorbası

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Tedarikçi tarafından kumu arındırılmış, kabuklu canlı kum midyesi yoksa

    Yerine kullanın
    Tam pişmiş, kabuksuz ve süzülmüş kum midyesi eti
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük paketReferans miktar: 150 g

    Çözdürme ve yeniden ısıtma için paketi izleyin. Canlı kabuk kontrollerini ve ilk deniz tarağı kaynatma adımını atlayın; Etiketinde gerekiyorsa son 2 dakika veya daha uzun süre pişmiş kum midyesi ekleyin.

  • Alternatifi var

    Taze düz buğday eriştesi yoksa

    Yerine kullanın
    Kurutulmuş düz buğday eriştesi
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 küçük paketReferans miktar: 160 g

    Pakete göre ayrı ayrı pişirin, süzün ve sonunda pişmiş et suyuna ekleyin. Kuru ağırlıkları taze eriştelerden farklıdır.

  • Gerekli

    Taze içme suyuyla başlayın; deniz tarağının tuzluluğu değişiklik gösterir, bu nedenle yalnızca pişirildikten sonra baharatlayın.

  • İsteğe bağlı

    İnce dilimleyin veya yoksa çıkarın.

  • İsteğe bağlı

    İnce dilimleyin veya yoksa çıkarın.

  • Alternatifi var

    Soyulmuş sarımsak yoksa

    Yerine kullanın
    Kıyılmış sarımsak
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 küçük çay kaşığıReferans miktar: 6 g

    Aynı adımda et suyunda kullanın. Kahverengi baharat karanfillerini kullanmayın.

  • İsteğe bağlı

    Suyu ısıttıktan sonra çıkarın. Lezzetli bir tat katar ancak gerekli değildir.

  • Alternatifi var

    Çorba için Kore soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Normal soya sosu
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 küçük çay kaşığıReferans miktar: 10 ml

    Pişen et suyunun tadına baktıktan sonra yavaş yavaş ekleyin; normal soya sosu daha koyu bir renk verir.

  • İsteğe bağlı

    Son süsleme için dilimleyin veya dışarıda bırakın.

  • İsteğe bağlı

    Yalnızca pişmiş deniz tarağı suyunun hâlâ tuza ihtiyacı varsa kullanın; otomatik olarak eklemeyin.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Tedarikçinin kumunu arındırdığını doğruladığı kabuklu canlı kum midyelerini kullanın. Pişirmeye başlayana kadar buzdolabında tutun ve etiketi izleyin. Kabukları akan su altında fırçalayın. Çatlak kabukları ve hafifçe vurunca kapanmayan midyeleri atın. Tedarikçinin istediği ek kum arındırma süresi tarifin pişirme süresine dahil değildir.

    Tedarikçinin kumunu arındırdığını doğruladığı kabuklu canlı kum midyelerini kullanın. Pişirmeye başlayana kadar buzdolabında tutun ve etiketi izleyin. Kabukları akan su altında fırçalayın. Çatlak kabukları ve hafifçe vurunca kapanmayan midyeleri atın. Tedarikçinin istediği ek kum arındırma süresi tarifin pişirme süresine dahil değildir.

  2. Adım 2

    Adım 2: Kabak ve soğanı ince ince dilimleyin, sarımsakları kıyın. 7 karton bardak suyu ve isteğe bağlı kurutulmuş yosunu bir tencereye koyun. 5 dakika boyunca hafifçe kaynatın, ardından yosunu çıkarın. Pişmiş kum midyeleri için temiz bir kase hazırlayın.

    Kabak ve soğanı ince ince dilimleyin, sarımsakları kıyın. 7 karton bardak suyu ve isteğe bağlı kurutulmuş yosunu bir tencereye koyun. 5 dakika boyunca hafifçe kaynatın, ardından yosunu çıkarın. Pişmiş kum midyeleri için temiz bir kase hazırlayın.

  3. Adım 3

    Adım 3: Canlı kum midyelerini, sarımsağı, soğanı ve kabağı ekleyin. Yeniden kaynatın. Kabuklar açıldıktan sonra dikkatlice karıştırarak 3–5 dakika hafifçe kaynatmaya devam edin. Açılanları temiz bir kaseye alın, kapalı kalanları atın. Tadına bakmak için çiğ midye yemeyin.

    Canlı kum midyelerini, sarımsağı, soğanı ve kabağı ekleyin. Yeniden kaynatın. Kabuklar açıldıktan sonra dikkatlice karıştırarak 3–5 dakika hafifçe kaynatmaya devam edin. Açılanları temiz bir kaseye alın, kapalı kalanları atın. Tadına bakmak için çiğ midye yemeyin.

  4. Adım 4

    Adım 4: Taze eriştelerdeki fazla unları silkeleyin. Kum midyesi suyunu tekrar kaynatın, erişteleri ekleyin ve paket süresi boyunca, genellikle 5-7 dakika, hafifçe ayırarak pişirin. Et suyu çok koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyin. Kurutulmuş erişteler için, içindekiler listesindeki ayrı kaynatma alternatifini kullanın.

    Taze eriştelerdeki fazla unları silkeleyin. Kum midyesi suyunu tekrar kaynatın, erişteleri ekleyin ve paket süresi boyunca, genellikle 5-7 dakika, hafifçe ayırarak pişirin. Et suyu çok koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyin. Kurutulmuş erişteler için, içindekiler listesindeki ayrı kaynatma alternatifini kullanın.

  5. Adım 5

    Adım 5: Pişmiş kum midyelerini tekrar tencereye alın ve 1-2 dakika ısıtın. Tamamen pişmiş kabuklu kum midyesi alternatifi için hemen ekleyin ve paketlerine göre en azından tamamı sıcak olana kadar ısıtın. Pişen et suyunun tadına bakın, çorbaya soya sosunu yavaş yavaş ekleyin ve sadece gerekirse tuz ekleyin.

    Pişmiş kum midyelerini tekrar tencereye alın ve 1-2 dakika ısıtın. Tamamen pişmiş kabuklu kum midyesi alternatifi için hemen ekleyin ve paketlerine göre en azından tamamı sıcak olana kadar ısıtın. Pişen et suyunun tadına bakın, çorbaya soya sosunu yavaş yavaş ekleyin ve sadece gerekirse tuz ekleyin.

  6. Adım 6

    Adım 6: Yassı erişteleri, sebzeleri, açık kum midyelerini ve et suyunu iki derin kaseye bölün. Kullanıyorsanız üzerine dilimlenmiş taze soğan ekleyin. Kabukları çıkarın ve çocuk porsiyonlarında kabuk parçaları olup olmadığını kontrol edin. Yemeden önce küçük bir kaşık dolusu soğumaya bırakın.

    Yassı erişteleri, sebzeleri, açık kum midyelerini ve et suyunu iki derin kaseye bölün. Kullanıyorsanız üzerine dilimlenmiş taze soğan ekleyin. Kabukları çıkarın ve çocuk porsiyonlarında kabuk parçaları olup olmadığını kontrol edin. Yemeden önce küçük bir kaşık dolusu soğumaya bırakın.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Kum midyeli yassı erişte çorbası
Kum midyeli yassı erişte çorbası
Yararlı ipuçları

Süre, temizlenmiş, pişirmeye hazır kum midyelerini varsayar ve ekstra temizleme gerektirmez. Güvenilir bir tedarikçiden satın alın, soğuk tutun ve kullanım talimatlarına uyun. Bu yemek kabuklu deniz ürünleri ve buğday içerir; erişte ve soya sosu başka alerjenler içerebilir. Artıkları sığ kaplarda 2 saat içinde veya oda 32°C'den daha sıcaksa 1 saat içinde soğutun. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve pişmiş kalanları 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Eriştelerin et suyunun tamamını çekmemesi için şeffaf çorbayı hemen servis edin. Çocuklara porsiyon vermeden önce kabuklarını çıkarın.

Yanına ne gider?