K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
មី · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

ស៊ុបលៀសនិងមីសំប៉ែតបែបកូរ៉េ

គុយទាវស្រូវសាលីរាបស្មើនៅក្នុងទឹកស៊ុប clam ច្បាស់លាស់ជាមួយ zucchini និងខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តផ្ទះនេះចាប់ផ្តើមដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់-សម្អាត ក្តាមដែលខូចហើយពន្យល់ពីជម្រើសក្តាមឆ្អិន។

40 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: មធ្យម
ស៊ុបលៀសនិងមីសំប៉ែតបែបកូរ៉េ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានលៀសម៉ានីល៉ានៅរស់មានសំបក ដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់បានបន្សុទ្ធខ្សាច់រួច

    ប្រើជំនួសដោយ
    សាច់លៀសដកសំបកដែលចម្អិនឆ្អិនរួច ហើយស្រង់ទឹកចេញ
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    1កញ្ចប់តូចបរិមាណយោង: 150 g

    រំលាយទឹកកកនិងកម្តៅតាមកញ្ចប់។ មិនត្រូវធ្វើតេស្តលៀសរស់ឬស្ងោរបើកសំបកដំបូងទេ។ ដាក់សាច់លៀសដែលឆ្អិនរួចនៅ 2 នាទីចុងក្រោយ ឬយូរជាងនេះបើកញ្ចប់តម្រូវ ដើម្បីឱ្យក្តៅសព្វ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានមីស្រូវសាលីស្រស់សំប៉ែត

    ប្រើជំនួសដោយ
    គុយទាវស្រូវសាលីស្ងួត
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    2 កញ្ចប់តូចបរិមាណយោង: 160 g

    ចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាតាមកញ្ចប់ បង្ហូរ និងបន្ថែមទៅទឹកស៊ុបឆ្អិននៅចុងបញ្ចប់។ ទំងន់ស្ងួតរបស់ពួកគេខុសពីគុយទាវស្រស់។

  • ចាំបាច់

    ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកផឹកស្រស់; ប្រៃ​របស់​ប្រៃ​ប្រែប្រួល ដូច្នេះ​រដូវ​ក្រោយ​ពេល​ចម្អិន​តែ​ម្តង​។

  • អាចរំលង

    កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬលុបចោល ប្រសិនបើមិនមាន។

  • អាចរំលង

    កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬលុបចោល ប្រសិនបើមិនមាន។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានខ្ទឹមសបកសំបក

    ប្រើជំនួសដោយ
    ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 6 g

    ប្រើក្នុងទឹកស៊ុបក្នុងជំហានដូចគ្នា។ កុំប្រើ cloves គ្រឿងទេសពណ៌ត្នោត។

  • អាចរំលង

    យកចេញបន្ទាប់ពីកំដៅទឹក។ វាបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ៉េសម្រាប់ស៊ុប

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 10 ml

    បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់ពីភ្លក់ទឹកស៊ុបឆ្អិន; ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាផ្តល់ពណ៌ងងឹត។

  • អាចរំលង

    Slice សម្រាប់ការតុបតែងចុងក្រោយឬទុកចោល។

  • អាចរំលង

    ប្រើតែប្រសិនបើទឹកស៊ុបក្តាមឆ្អិននៅតែត្រូវការអំបិល។ កុំបន្ថែមវាដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: ប្រើលៀសនៅរស់ដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់បញ្ជាក់ថាបានបន្សុទ្ធខ្សាច់រួច។ រក្សាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ចម្អិន និងធ្វើតាមស្លាកកញ្ចប់។ ដុសសំបកក្រោមទឹកហូរ។ បោះចោលលៀសសំបកប្រេះ និងលៀសរស់ដែលមិនបិទសំបកពេលគោះ។ បើអ្នកលក់តម្រូវឱ្យត្រាំបន្ថែម ពេលនោះមិនរាប់ក្នុងពេលចម្អិននេះទេ។

    ប្រើលៀសនៅរស់ដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់បញ្ជាក់ថាបានបន្សុទ្ធខ្សាច់រួច។ រក្សាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ចម្អិន និងធ្វើតាមស្លាកកញ្ចប់។ ដុសសំបកក្រោមទឹកហូរ។ បោះចោលលៀសសំបកប្រេះ និងលៀសរស់ដែលមិនបិទសំបកពេលគោះ។ បើអ្នកលក់តម្រូវឱ្យត្រាំបន្ថែម ពេលនោះមិនរាប់ក្នុងពេលចម្អិននេះទេ។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: ហាន់ត្រឡាចបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងស្តើង ហើយចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស។ ដាក់ទឹក 7 កែវក្រដាស និងសារាយស្ងួតបើប្រើ ក្នុងឆ្នាំង។ ដាំឱ្យពុះស្រាល 5 នាទី រួចយកសារាយចេញ។ រៀបចំចានស្អាតសម្រាប់ដាក់លៀសឆ្អិន។

    ហាន់ត្រឡាចបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងស្តើង ហើយចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស។ ដាក់ទឹក 7 កែវក្រដាស និងសារាយស្ងួតបើប្រើ ក្នុងឆ្នាំង។ ដាំឱ្យពុះស្រាល 5 នាទី រួចយកសារាយចេញ។ រៀបចំចានស្អាតសម្រាប់ដាក់លៀសឆ្អិន។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: ដាក់លៀសរស់ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងត្រឡាចបារាំងចូល។ ដាំឱ្យពុះវិញ។ ក្រោយសំបកបើក ស្ងោរពុះស្រាលបន្ត 3–5 នាទី ដោយកូរប្រុងប្រយ័ត្ន។ ស្រង់លៀសដែលបើកសំបកដាក់ចានស្អាត ហើយបោះចោលលៀសដែលមិនបើក។ កុំភ្លក់លៀសឆៅដើម្បីពិនិត្យរសជាតិ។

    ដាក់លៀសរស់ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងត្រឡាចបារាំងចូល។ ដាំឱ្យពុះវិញ។ ក្រោយសំបកបើក ស្ងោរពុះស្រាលបន្ត 3–5 នាទី ដោយកូរប្រុងប្រយ័ត្ន។ ស្រង់លៀសដែលបើកសំបកដាក់ចានស្អាត ហើយបោះចោលលៀសដែលមិនបើក។ កុំភ្លក់លៀសឆៅដើម្បីពិនិត្យរសជាតិ។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: រលាស់ម្សៅស្ងួតលើសពីមីស្រស់ចេញ។ ដាំទឹកស៊ុបលៀសឱ្យពុះវិញ រួចដាក់មីចូល ស្ងោរតាមពេលលើកញ្ចប់ ជាធម្មតា 5–7 នាទី ដោយញែកសរសៃមីថ្នមៗ។ បើស៊ុបខាប់ពេក បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។ បើប្រើមីស្ងួត ត្រូវស្ងោរដាច់ដោយឡែកតាមជម្រើសក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

    រលាស់ម្សៅស្ងួតលើសពីមីស្រស់ចេញ។ ដាំទឹកស៊ុបលៀសឱ្យពុះវិញ រួចដាក់មីចូល ស្ងោរតាមពេលលើកញ្ចប់ ជាធម្មតា 5–7 នាទី ដោយញែកសរសៃមីថ្នមៗ។ បើស៊ុបខាប់ពេក បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។ បើប្រើមីស្ងួត ត្រូវស្ងោរដាច់ដោយឡែកតាមជម្រើសក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: ដាក់លៀសឆ្អិនត្រឡប់ចូលឆ្នាំង ហើយកម្តៅ 1–2 នាទី។ បើប្រើសាច់លៀសដកសំបកដែលឆ្អិនរួចជំនួស ដាក់នៅជំហាននេះ ហើយកម្តៅតាមកញ្ចប់យ៉ាងហោចណាស់ឱ្យក្តៅសព្វ។ ភ្លក់ស៊ុបឆ្អិន បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចម្តងៗ ហើយដាក់អំបិលតែបើចាំបាច់។

    ដាក់លៀសឆ្អិនត្រឡប់ចូលឆ្នាំង ហើយកម្តៅ 1–2 នាទី។ បើប្រើសាច់លៀសដកសំបកដែលឆ្អិនរួចជំនួស ដាក់នៅជំហាននេះ ហើយកម្តៅតាមកញ្ចប់យ៉ាងហោចណាស់ឱ្យក្តៅសព្វ។ ភ្លក់ស៊ុបឆ្អិន បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចម្តងៗ ហើយដាក់អំបិលតែបើចាំបាច់។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: ចែកមីសំប៉ែត បន្លែ លៀសបើកសំបក និងទឹកស៊ុបជា 2 ចានជ្រៅ។ រោយស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។ ដកសំបកចេញ និងពិនិត្យកុំឱ្យមានបំណែកសំបកក្នុងចំណែកកុមារ។ ទុកស៊ុបមួយស្លាបព្រាឱ្យត្រជាក់ល្មមមុនញ៉ាំ។

    ចែកមីសំប៉ែត បន្លែ លៀសបើកសំបក និងទឹកស៊ុបជា 2 ចានជ្រៅ។ រោយស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។ ដកសំបកចេញ និងពិនិត្យកុំឱ្យមានបំណែកសំបកក្នុងចំណែកកុមារ។ ទុកស៊ុបមួយស្លាបព្រាឱ្យត្រជាក់ល្មមមុនញ៉ាំ។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: ស៊ុបលៀសនិងមីសំប៉ែតបែបកូរ៉េ
ស៊ុបលៀសនិងមីសំប៉ែតបែបកូរ៉េ
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ពេលវេលាសន្មត់ថា ក្តាមដែលឆ្អិនរួចរាល់ ហើយមិនរាប់បញ្ចូលការបន្សុទ្ធបន្ថែម។ ទិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន រក្សាភាពត្រជាក់ និងធ្វើតាមការណែនាំអំពីការគ្រប់គ្រងរបស់វា។ ម្ហូបនេះមានសំបកខ្យង និងស្រូវសាលី។ មី និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​អាច​មាន​សារធាតុ​អាលែកហ្ស៊ី​ផ្សេង​ទៀត។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង ប្រសិនបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សាទុកនៅ 4°C ឬទាបជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅអាហារដែលនៅសល់ទៅ 74°C ។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

បម្រើស៊ុបឱ្យឆ្អិនភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឱ្យគុយទាវមិនស្រូបទឹកស៊ុបទាំងអស់។ យកសំបកចេញមុនពេលផ្តល់ចំណែកដល់កុមារ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់