Sıcak hava fritözünde Kore tavuğu
Bir tencere yağ yerine fritözde pişirilen, çıtır derili, basit, Kore tarzı tuz ve sarımsaklı tavuk. Özel bir turşuya veya kırmızı bibere gerek yoktur.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Kemiksiz derili tavuk budu yoksa
- Yerine kullanın
- Kemiksiz derili tavuk göğsü
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 paketReferans miktar: 400 g
Parçaları yaklaşık 2 cm kalınlığında tutun. Birkaç dakika önce kontrol edin çünkü göğüsler daha çabuk kurur; merkezinin hâlâ 74°C'ye ulaşması gerekir.
-
Gerekli
Her iki tarafını da eşit şekilde baharatlayın. Tadına bakmadan pişirdikten sonra ekstra tuz eklemeyin.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.
-
Alternatifi var
Patates nişastası yoksa
- Yerine kullanın
- Mısır nişastası
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 8 g
Sadece ince bir tabaka halinde toz uygulayın. Yüzey biraz daha hafif olacaktır.
-
Gerekli
Kızarmaya yardımcı olmak ve yapışmayı önlemek için cilde ve sepete hafifçe fırçalayın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Kemiksiz derili tavuğu mutfak kağıdıyla kurulayın. Katlanmış bölümleri açın, böylece her parça yaklaşık 2 cm kalınlığında olur. Çiğ tavuğu yıkamayın; Daha sonra ellerinizi yıkayın ve tahtasını temizleyin.
-
Adım 2
Tuz, kıyılmış sarımsak ve karabiberi etin tarafına sürün. Yanmamaları için büyük sarımsak parçalarını cildinizden uzak tutun. Patates nişastasıyla cildi çok hafifçe tozlayın.
-
Adım 3
Hava fritözünü 3 dakika boyunca 180°C'ye önceden ısıtın veya kılavuzunu izleyin. Sepeti ve cildi listelenen yağla fırçalayın. Uylukları deri tarafı aşağı bakacak şekilde boşluklarla tek bir katman halinde düzenleyin; gerekirse gruplar halinde pişirin.
-
Adım 4
Sıcak hava fritözünde 180°C’de 10 dakika pişirin. Temiz maşayla derili tarafı üste gelecek şekilde dikkatlice çevirin ve 8–12 dakika daha pişirin. Pişirme hızı cihaza göre değişebilir.
-
Adım 5
Her uyluğun en kalın kısmını temiz bir yemek termometresi ile kontrol edin: 74°C'ye ulaşmalıdır. Soğuduysa 2-3 dakika daha pişirin ve tekrar kontrol edin. Zaten pişmişse ancak daha canlı bir cilt istiyorsanız, yakından izleyerek 200°C'de 1-2 dakika bitirin.
-
Adım 6
Temiz bir tabağa alıp 3 dakika dinlendirdikten sonra lokma büyüklüğünde dilimleyin. Kabuğu çıtır çıtır iken hemen servis yapın. Soğutulmuş sepeti cihaz kılavuzuna göre temizleyin.
Bitmiş yemek
Kemiksiz kalçaları kullanın; Kemikli parçalar farklı bir pişirme süresine ihtiyaç duyar. Fırın alternatifi: önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca deri tarafı yukarı gelecek şekilde bir tepsi üzerindeki rafa yerleştirin, ardından içinin 74°C olup olmadığını kontrol edin. Süreler kalınlığa ve cihaza göre değişir. Artıkları sığ kaplara bölün ve 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde buzdolabında saklayın. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve kalanları 74°C'ye yeniden ısıtın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Yüzeyleri çıtır çıtır iken hemen servis yapın. Yemeye hazır olana kadar eşlik eden sosları ayrı tutun.
Yanına ne gider?
Kolay Çin lahanası kimchisi
Hafif ekşilik ve çıtırlık, yoğun ana yemeğe hoş bir karşıtlık katar.
Tarifi incele
Baharatlı ıspanak (Sigeumchi namul)
Hafifçe çeşnilendirilmiş sebzeler ana yemeğin tadını öne çıkarır.
Tarifi incele