K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
សាច់អាំងកូរ៉េ · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

មាន់កូរ៉េអាំងក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ក្តៅ

សាច់មាន់ខ្ទឹម និងអំបិល បែបកូរ៉េ ស្បែកស្រួយ ចម្អិនក្នុងឡបំពង ជំនួសប្រេងឆា។ មិនត្រូវការ marinade ឬម្ទេសពិសេសទេ។

40 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ
មាន់កូរ៉េអាំងក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ក្តៅ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានសាច់ភ្លៅមាន់យកឆ្អឹងចេញ តែទុកស្បែក

    ប្រើជំនួសដោយ
    សាច់ទ្រូងមាន់យកឆ្អឹងចេញ តែទុកស្បែក
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    1 កញ្ចប់បរិមាណយោង: 400 g

    រក្សាកម្រាស់សាច់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពិនិត្យមុនពីរបីនាទី ព្រោះសាច់ទ្រូងស្ងួតងាយជាង តែខាងក្នុងនៅតែត្រូវដល់ 74°C។

  • ចាំបាច់

    ប្រឡាក់អំបិលលើសាច់ទាំងសងខាងឱ្យសព្វ។ កុំបន្ថែមអំបិលក្រោយចម្អិន ដោយមិនបានភ្លក់សិន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានម្សៅដំឡូងបារាំង

    ប្រើជំនួសដោយ
    ម្សៅពោត
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 8 g

    រោយតែជាស្រទាប់ស្តើង។ ផ្ទៃនឹងស្រាលជាងបន្តិច។

  • ចាំបាច់

    លាបប្រេងស្តើងៗលើស្បែកនិងកន្ត្រក ដើម្បីជួយឱ្យឡើងពណ៌ត្នោត និងកុំឱ្យជាប់។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: ជូតសាច់មាន់ដែលយកឆ្អឹងចេញតែទុកស្បែកឱ្យស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ។ បើកផ្នែកសាច់ដែលបត់ចូល ឱ្យដុំនីមួយៗមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ កុំលាងសាច់មាន់ឆៅ ហើយលាងដៃនិងសម្អាតជ្រុញក្រោយប៉ះសាច់។

    ជូតសាច់មាន់ដែលយកឆ្អឹងចេញតែទុកស្បែកឱ្យស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ។ បើកផ្នែកសាច់ដែលបត់ចូល ឱ្យដុំនីមួយៗមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ កុំលាងសាច់មាន់ឆៅ ហើយលាងដៃនិងសម្អាតជ្រុញក្រោយប៉ះសាច់។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: លាបអំបិល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្រេចលើផ្នែកសាច់។ កុំទុកខ្ទឹមសជាដុំធំលើស្បែក ព្រោះវាឆេះងាយ។ រោយម្សៅដំឡូងបារាំងលើស្បែកជាស្រទាប់ស្តើងបំផុត។

    លាបអំបិល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្រេចលើផ្នែកសាច់។ កុំទុកខ្ទឹមសជាដុំធំលើស្បែក ព្រោះវាឆេះងាយ។ រោយម្សៅដំឡូងបារាំងលើស្បែកជាស្រទាប់ស្តើងបំផុត។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: កម្តៅម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ក្តៅដល់ 180°C រយៈពេល 3 នាទី ឬធ្វើតាមសៀវភៅណែនាំ។ លាបប្រេងក្នុងបញ្ជីស្តើងៗលើកន្ត្រកនិងស្បែកមាន់។ ដាក់សាច់មួយជាន់ ដោយផ្នែកស្បែកចុះក្រោម និងទុកចន្លោះ។ បើចង្អៀត ត្រូវចម្អិនច្រើនបាច់។

    កម្តៅម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ក្តៅដល់ 180°C រយៈពេល 3 នាទី ឬធ្វើតាមសៀវភៅណែនាំ។ លាបប្រេងក្នុងបញ្ជីស្តើងៗលើកន្ត្រកនិងស្បែកមាន់។ ដាក់សាច់មួយជាន់ ដោយផ្នែកស្បែកចុះក្រោម និងទុកចន្លោះ។ បើចង្អៀត ត្រូវចម្អិនច្រើនបាច់។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: ចម្អិនក្នុងម៉ាស៊ីននៅ 180°C រយៈពេល 10 នាទី។ ប្រើដង្កៀបស្អាតត្រឡប់សាច់ឱ្យស្បែកឡើងលើ រួចចម្អិន 8–12 នាទីទៀត។ ម៉ាស៊ីននីមួយៗអាចមានល្បឿនចម្អិនខុសគ្នា។

    ចម្អិនក្នុងម៉ាស៊ីននៅ 180°C រយៈពេល 10 នាទី។ ប្រើដង្កៀបស្អាតត្រឡប់សាច់ឱ្យស្បែកឡើងលើ រួចចម្អិន 8–12 នាទីទៀត។ ម៉ាស៊ីននីមួយៗអាចមានល្បឿនចម្អិនខុសគ្នា។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រអាហារស្អាតពិនិត្យផ្នែកសាច់ក្រាស់បំផុតនៃភ្លៅនីមួយៗ៖ ត្រូវដល់ 74°C។ បើមិនទាន់ដល់ ចម្អិន 2–3 នាទីទៀត រួចពិនិត្យឡើងវិញ។ បើឆ្អិនហើយតែចង់បានស្បែកស្រួយជាងមុន ចម្អិននៅ 200°C រយៈពេល 1–2 នាទី ដោយមើលកុំឱ្យឆេះ។

    ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រអាហារស្អាតពិនិត្យផ្នែកសាច់ក្រាស់បំផុតនៃភ្លៅនីមួយៗ៖ ត្រូវដល់ 74°C។ បើមិនទាន់ដល់ ចម្អិន 2–3 នាទីទៀត រួចពិនិត្យឡើងវិញ។ បើឆ្អិនហើយតែចង់បានស្បែកស្រួយជាងមុន ចម្អិននៅ 200°C រយៈពេល 1–2 នាទី ដោយមើលកុំឱ្យឆេះ។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: ដាក់លើចានស្អាត ទុកសម្រាក 3 នាទី រួចហាន់ល្មមមួយម៉ាត់។ ញ៉ាំភ្លាមៗពេលស្បែកនៅស្រួយ។ សម្អាតកន្ត្រកក្រោយវាត្រជាក់ ដោយធ្វើតាមសៀវភៅណែនាំ។

    ដាក់លើចានស្អាត ទុកសម្រាក 3 នាទី រួចហាន់ល្មមមួយម៉ាត់។ ញ៉ាំភ្លាមៗពេលស្បែកនៅស្រួយ។ សម្អាតកន្ត្រកក្រោយវាត្រជាក់ ដោយធ្វើតាមសៀវភៅណែនាំ។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: មាន់កូរ៉េអាំងក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ក្តៅ
មាន់កូរ៉េអាំងក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ក្តៅ
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ប្រើសាច់ភ្លៅយកឆ្អឹងចេញ។ សាច់មានឆ្អឹងត្រូវការពេលខុសគ្នា។ បើប្រើឡអាំង៖ ដាក់លើសំណាញ់លើថាស ដោយស្បែកឡើងលើ ក្នុងឡមានកង្ហារដែលកម្តៅមុនដល់ 200°C ប្រហែល 25–30 នាទី រួចពិនិត្យខាងក្នុងឱ្យដល់ 74°C។ ពេលវេលាប្រែប្រួលតាមកម្រាស់សាច់និងម៉ាស៊ីន។ ចែកម្ហូបនៅសល់ដាក់ប្រអប់រាក់ ហើយដាក់ទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុង 1 ម៉ោងបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ ញ៉ាំក្នុង 3–4 ថ្ងៃ និងកម្តៅម្ហូបនៅសល់ឱ្យខាងក្នុងដល់ 74°C។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

ញ៉ាំភ្លាមៗពេលផ្ទៃនៅស្រួយ។ បើមានទឹកជ្រលក់សម្រាប់ញ៉ាំជាមួយ ទុកដាច់រហូតដល់ពេលញ៉ាំ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់