ស៊ូគីនីឆាកូរ៉េ
ដេញថ្លៃពាក់កណ្តាលខែ zucchini ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្លិនឈ្ងុយបន្តិច។ ទឹកមួយស្លាបព្រាបាយ បង្គាដោយថ្នមៗ ដោយមិនបាច់បង្គាអំបិល។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានzucchini បៃតងស្លេកកូរ៉េ (អេហូបាក)
- ប្រើជំនួសដោយ
- zucchini ពណ៌បៃតងងងឹតធម្មតា។
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 តូច zucchiniបរិមាណយោង: 300 g
ប្រើបរិមាណ zucchini តូចដូចគ្នានិង 5 mm ពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទ។ វាអាចរឹងមាំជាង zucchini កូរ៉េ។ ពិនិត្យមើលជំហានចំហុយ ហើយបន្ថែមនាទី 1–2 ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងទឹកស្លាបព្រា 1 ប្រសិនបើចាំបាច់។ ស្បែកគឺងងឹតហើយរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការហាន់ជាចំណិតៗ និងពេលចៀនតែខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសំខាន់ទៅក្នុងប្រេងដែលក្តៅដោយផ្ទាល់។ រក្សាបរិមាណរូបមន្តដែលនៅសល់មិនផ្លាស់ប្តូរ; រសជាតិនឹងផ្អែមតិច។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹត
- ប្រើជំនួសដោយ
- កាណូឡា ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងកន្ទក់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml
ជ្រើសរើសប្រេងដែលគ្មានរសជាតិ ហើយប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញ។ រក្សាកំដៅដូចគ្នានិងជំហានចម្អិនអាហារ។ ទាំងនេះជំនួសប្រេងចៀន មិនមែនប្រេងបន្ថែមពីលើទេ។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមរបស់វា; ពេលវេលាចម្អិនអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ក្លិនខ្ទឹមនឹងស្រាលជាងមុន។ ការលុបខ្ទឹមសឆៅក្នុងបន្លែតាមរដូវ ផ្តល់រសជាតិស្រទន់សម្រាប់កុមារ។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ ឬលុបចោលសម្រាប់ម្ហូបដែលមានជាតិប្រៃទាប។ បន្ថែមមិនលើសពីបរិមាណដែលបានរាយ ហើយភ្លក់រសជាតិតែអាហារឆ្អិនមុននឹងបន្ថែមបន្ថែមទៀត។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
-
ចាំបាច់
ប្រើទឹកដែលបានរាយសម្រាប់ដំណាក់កាលនេះ។ ទឹកខ្មេះត្រូវបានបង្ហូរ; ទឹកប្រឡាក់ស្ថិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមតែស្លាបព្រាតូចមួយនៃទឹកក្តៅប្រសិនបើខ្ទះស្ងួតមុនពេលអាហារត្រូវបានចម្អិន។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការប្រោះឬលាយចុងក្រោយ។ វាផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលមិនល្អ ប៉ុន្តែមិនត្រូវការសម្រាប់អាហារសម្រាប់ចម្អិនទេ។ ល្ងគឺជាអាឡែហ្ស៊ី។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងដំណក់ទឹកដែលបានបញ្ចប់ដោយមិនបន្ថែមប្រេងចៀនបន្ថែម។ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងស្រាលជាងមុន; ល្ងគឺជាអាឡែហ្ស៊ី។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
លាងសមាត zucchini កូរ៉េតូចមួយប្រហែល 300 g ហើយកាត់ចុង។ កាត់ប្រវែងជាពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទប្រហែល 5 មមក្រាស់។ ហាន់ខ្ទឹមជាចំណិតស្តើងៗ ហើយរៀបចំខ្ទឹមសតាមចិត្ត។ កុំលាបស្បែកទន់ភ្លន់។
-
ជំហាន 2
កំដៅប្រេងអព្យាក្រឹតមួយស្លាបព្រា 1 នៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយកូរថ្នមៗសម្រាប់នាទី 1–2 រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមទន់ ដោយគ្មានពណ៌ត្នោតងងឹត។
-
ជំហាន 3
បន្ថែម zucchini និងកូរឱ្យចៀនសម្រាប់នាទី 2–3 ដោយងាកដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ។ រក្សាបំណែកឱ្យនៅដដែល។ ពួកគេគួរតែចាប់ផ្តើមទន់នៅគែម ប៉ុន្តែនៅតែមើលទៅស្លេកនៅខាងក្នុងនៅដំណាក់កាលនេះ។
-
ជំហាន 4
បន្ថែមខ្ទឹមស 1 មួយស្លាបព្រាកាហ្វេជាជម្រើស និងរហូតដល់អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេ ¼ ។ កូរប្រហែល 30 វិនាទី ដោយបន្ថយកំដៅ ប្រសិនបើខ្ទឹមសចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។ សម្រាប់ប្រភេទអំបិលទាប ប្រើតែខ្ទាស់ ឬលុបអំបិល។
-
ជំហាន 5
បន្ថែមទឹកស្លាបព្រា 2 ហើយគ្របខ្ទះ។ ចំអិននៅលើមធ្យមទាបសម្រាប់នាទី 2–3 រហូតដល់សមមួយចូលទៅក្នុង zucchini បានយ៉ាងងាយស្រួលខណៈពេលដែលព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាលរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើនៅតែរឹងមាំ ផ្តល់ពេលមួយនាទីទៀត។ បើទន់ហើយ ឈប់មុន។ កុំចំអិនរហូតដល់ផ្សិត។
-
ជំហាន 6
បិទភ្លើង បន្ថែមប្រេងល្ង ស្លាបព្រាកាហ្វេ ½ ស្រេចចិត្ត និងគ្រាប់ល្ង 1 មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ បន្ទាប់មកលាយថ្នមៗ។ ចែកជាបួនផ្នែកតូចៗជាមួយអង្ករ។ ទុកផ្នែករបស់កុមារឱ្យត្រជាក់ ហើយកាត់ចំណិតធំៗឱ្យតូចជាង។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ប្រើសំណល់ក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេល 1–2 សម្រាប់វាយនភាព។ ល្ងមានវត្តមានលុះត្រាតែប្រើប្រេង ឬគ្រាប់។ កំណែនេះមិនប្រើបង្គា ឬទឹកត្រីទេ។ zucchini ពណ៌បៃតងងងឹតធម្មតាធ្វើការជាការជំនួសដែលបានរាយបញ្ជី; ស្បែកនិងភាពរឹងមាំរបស់វាខុសគ្នា។ ប្រើពែងក្រដាសតូចមួយនៃ 180 ml ដែលជាស្លាបព្រាញ៉ាំធម្មតាកម្រិតប្រហែល 15 ml និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយប្រហែល 5 ml ។ ទំហំស្លាបព្រានិងបន្លែខុសគ្នា; ទម្ងន់កញ្ចប់គឺជាឯកសារយោងមានប្រយោជន៍។ ការ៉ុតមួយភាគបួនឬខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលគឺប្រហាក់ប្រហែល។ រូបថតបង្ហាញពីរូបមន្តដើម រួមទាំងគ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត។ ការជំនួសអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់វា។ ទាំងនេះជាផ្នែកខាងអង្ករតូចៗ មិនមែនជាអាហារពេញលេញទេ។ ប្រើប្រដាប់បម្រើឱ្យស្អាត ហើយទុកបាច់ដែលនៅសល់ដោយឡែក។ ដាក់សំណល់ក្នុងធុងរាក់ ហើយទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុងម៉ោង 1 ខាងលើ 32°C នៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ។ ប្រសិនបើបម្រើក្តៅ សូមកំដៅតែផ្នែកដែលត្រូវការឡើងវិញយ៉ាងហ្មត់ចត់ដល់ 74°C ។ កុំទុកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយមិនត្រជាក់ពេញមួយថ្ងៃ។