Туна, майонезтай кимбап
Туна, өргөст хэмх, даршилсан цагаан луувантай, халуун ногоогүй солонгос будааны ороомог.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Чанасан будаа байхгүй бол
Солонгос будаа байхгүй бол ижил 2 аяга чанасан япон сүшиний будаа хэрэглэнэ. Цуу хийхгүй. Урт ширхэгтэй будаа наалдамхай багатай тул ороомог задарч болно.
-
Зайлшгүй орц
Кимбап эсвэл сүшиний бүтэн хуудас хэрэглэнэ. Жижиг давстай зуушны далайн байцаа амархан бутарч ороомог ороож чадахгүй.
-
Орлуулж болно
Лаазалсан туна загас, шүүсэн байхгүй бол
Тунагүй бол 7 хоолны халбага буюу 100 г идэхэд бэлэн лаазалсан яргайг сайн шүүж, бүх ясыг авна. Ижил майонезтай холино. Амт өөр болно.
-
Орлуулж болно
Майонез байхгүй бол
Энгийн майонезгүй бол 1 хоолны халбага буюу 15 г ургамлын майонез хэрэглэнэ. Шүүсэн загастай хольж, орлуулгын харшлын шошгыг шалгана.
-
Орлуулж болно
Өргөст хэмх байхгүй бол
Өргөст хэмхгүй бол жижиг луувангийн хагас буюу 80 г нарийн савхан хэрэглэнэ. Тагтай тавганд 1 хоолны халбага устай 2–3 минут зөөлөн шаржигнуур болгоод богино хөргөж хатаана.
-
Орлуулж болно
Танмүжи — шар даршилсан цагаан лууван байхгүй бол
Танмүжигүй бол шүүсэн укроптой даршилсан өргөст хэмхийн 2 урт хэрчим буюу 40 г хэрэглэнэ. Уртааш зүсэж хатаана. Ороомог илүү исгэлэн, чихэрлэг багатай болно.
-
Орлуулж болно
Гүнжидийн тос байхгүй бол
Гүнжидийн тосгүй бол будаанд 1 цайны халбага буюу 5 мл үнэргүй тос хэрэглэнэ. Самарлаг үнэр байхгүй болно.
-
Заавал хийхгүй
Туна, майонез, даршилсан ногоо давстай тул хасаж болно. Шанзанд давс нэмэхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Шинэ чанасан богино ширхэгтэй будаа хэрэглэнэ. Сулхан дүүргэсэн 2 жижиг аяга чанасан будааг өргөн аяганд хийнэ. Гүнжидийн тос, хэрэглэвэл давстай холино. Хэдхэн минут тарааж, гараар хүрэхэд бүлээн болгоно; олон цагаар хөргөж орхиж болохгүй. Далайн байцааг хуурай байлгана.
-
Алхам 2
Өргөст хэмхээ угааж уртааш нарийн савхан хэрчинэ. Усан үрийг авч, дарж хатаана. Даршилсан цагаан лууванг шүүж хатаагаад шаардлагатай бол урт тууз болгоно. Заасан орлуулах даршилсан ногоог хэрэглэвэл мөн шүүж хатаана.
-
Алхам 3
Тунагаа шүүрэнд дарж маш сайн шүүнэ. Аяганд хийж 1 хоолны халбага майонезтай холино. Дусахгүй, барьцалдсан байх ёстой. Хоёр хувааж, орооход бэлэн болтол хөргөгчинд байлгана.
-
Алхам 4
Бүтэн далайн байцааны гялгар талыг доош харуулж, хулсан дэвсгэр эсвэл хүнсэнд зориулсан цэвэр силикон дэвсгэр дээр тавина. Будааны хагасыг нимгэн тарааж, цаад захад 3 см сул үлдээнэ. Бэлтгэсэн шанз бүрийн хагасыг наад талын гуравны нэг хэсэгт нарийн хөндлөн эгнүүлнэ. Наад захыг шанз дээгүүр өргөн, нягтруулж өөрөөсөө цааш орооно. Дэвсгэрийг хамт өргөж хоолонд оруулахгүй. Сул захыг хэдэн будаагаар нааж зөөлөн дарна. Хоёр дахь ороомгийг мөн хийнэ; хэт их шанзлахгүй.
-
Алхам 5
Оёдолтой талыг доош харуулж 1 минут амраана. Хурц хутгаа чийгтэй цэвэр алчуураар арчиж, ороомог бүрийг 8 хэсэг болгон зүснэ. Зүсэх бүрт хутгаа арчина. Шууд өгнө. Үзүүрийн хэсгийн шанз харагдаж болно; тэдгээрийг ч идэж болно.
Бэлэн болсон хоол
Загас, майонез ихэвчлэн өндөг агуулна. Гүнжидийн тос гүнжид агуулна. Далайн байцаа, майонезийн бусад харшил үүсгэгчийг шалгана. Түүхий туна бус, шууд идэхэд бэлэн лаазалсан туна хэрэглэнэ; энэ шанзыг дахин чанах шаардлагагүй. Хоёр бүтэн ороомог буюу хүн бүрт нэг гарна. Хугацаа нь чанасан будаанаас эхэлнэ; түүхий будаа хэрэглэх бол савлагааны чанах хугацааг нэмнэ. Жижиг аяга 180 мл, хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Сүшиний шар буурцгийн сүмс нэмэхгүй. Хөргөгчний үлдсэн будаа хэрэглэвэл эхлээд 74°C хүргэж халаагаад ороохын өмнө богино хөргөнө. Үлдэгдлийг 1 цагт багтаан 4°C-аас ихгүй хэмд хөргөгчинд хийж, 24 цагт багтаан иднэ. Мөсөн жинтэй хөргүүртэй цүнхээр зөөж, дулаан машинд хэзээ ч бүү орхи. Харшлын мэдээлэл: өндөг, гүнжид, загас-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шанзыг өндөр овоолохын оронд нарийн эгнүүлнэ. Будааг нимгэн жигд тарааж, шанзыг сайн шүүвэл ороомог барьцтай байна.
