نقانق الدم الكورية المقلية الحارة (sundae-bokkeum)
A وجبة خفيفة من مأكولات الشارع الكورية المفعمة بالحيوية: شرائح طرية من نقانق الدم الكورية مع الملفوف والجزر والبصل في صلصة جوتشوجانج اللذيذة.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
تحديد العنصر. استخدم مثلجات كورية مطبوخة بالكامل مع الأرز أو المعكرونة الزجاجية بالداخل؛ سجق آخر يغير الطبق. ملفوف
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر - 2 كوب ورقي، مفروم تقريبًا
استخدم ملفوف نابا أو بصل إضافي؛ لا يزال الطبق يعمل بدونها ولكنه أقل قرمشة.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر الجزرة - 1/2 متوسطة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
استخدم البصل الإضافي أو احذفه؛ سيتم تقليل اللون والحلاوة.
-
أساسي
استخدم 2 بصل أخضر إذا لزم الأمر؛ ستكون النكهة أكثر اعتدالًا.
-
اختياري
احذفها إذا لم تكن متوفرة.
-
أساسي
استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إذا لزم الأمر.
-
أساسي
نكهة الفلفل الحار الكورية المميزة؛ استخدم النصف للحصول على حرارة أقل.
-
أساسي
استخدم نصف ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى الماء إذا لم يكن متوفرًا؛ أضف تدريجيًا.
-
اختياري
تخلص من العسل أو استخدمه.
-
أساسي
أي زيت قلي معتدل يعمل.
-
أساسي
أضف المزيد قليلاً إذا تماسكت الصلصة سميكة.
-
اختياري
اقطعها إذا لم تكن متوفرة.
-
اختياري
اقطعها إذا لم تكن متوفرة.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
قطع نقانق الدم الكورية المطبوخة بالكامل إلى دوائر بحجم 2 سم. نقطع البصل والجزر إلى شرائح، ويقطع الكرنب والبصل الأخضر، ويفرم الثوم. اخلطي gochujang وصلصة الصويا والسكر والماء.
-
الخطوة 2
الزيت الدافئ في مقلاة واسعة على نار متوسطة. يقلى البصل والجزر والملفوف لمدة 3-4 دقائق. أضف الثوم والصلصة. يُقلب حتى تُغطى الخضار.
-
الخطوة 3
يُضاف النقانق ويُقلب بلطف لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ساخنًا طوال الوقت. تجنب التحريك القوي حتى تحافظ الشرائح على شكلها. قم بطي البصل الأخضر والبريلا، وانتهي بزيت السمسم والبذور، وقدمها ساخنة.
طبق جاهز
استخدم مثلجات جاهزة للأكل، مطبوخة بالكامل وسخنها بلطف حتى لا ينكسر غلافها. تحقق من ملصقات المنتج بحثًا عن لحم الخنزير والأرز والمعكرونة الزجاجية ومسببات حساسية الصويا والقمح.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
تُقدم مثلجات البوكيوم ساخنة. اقلب النقانق برفق في المقلاة حتى تظل الشرائح سليمة، واضبط غوتشوجانج على الحرارة المفضلة لديك.
أطباق تناسبه
دونجتشيمي (كيمتشي ماء الفجل الكوري)
قليل من الحموضة والقرمشة يضيف تباينًا مع الطبق الرئيسي الغني.
عرض الوصفة