K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Gatumat · Koreansk hemlagad mat

Krämig mala-rosé-tteokbokki

Koreanska riskakor med mjölk, grädde och kinesisk malakryddning.

30 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt
Krämig mala-rosé-tteokbokki

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Nödvändig

    Behåll tteokbokkiriskakor för seg konsistens. Rismjöl, bröd och pasta är inte direkta alternativ med denna metod.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Pak choi

    Använd i stället
    Spenat
    Mängd av ersättningen
    2/5 av ett paket på 200 gReferensmängd: 80 g

    Skölj spenaten, låt rinna av och tillsätt mot slutet tills bladen slokar. Den mjuknar snabbare än pak choi-stjälkar.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Rätten blir mindre söt och aromatisk. Hoppa över lökförberedelsen.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Smaken blir mildare. Hoppa över vitlöksförberedelse och tillsättning.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Standardmjölk

    Använd i stället
    Osötad naturell havredryck
    Mängd av ersättningen
    1 pappersmugg + 1 struken msk + 1 tskReferensmängd: 200 ml

    Fyllighet och färg kan ändras. Andra mejeriprodukter, såsom kondenserad mjölk, grädde eller ost, finns kvar om de inte ersätts eller utesluts separat.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Vispgrädde

    Använd i stället
    Standardmjölk
    Mängd av ersättningen
    ½ pappersmugg + 2 tsk; minska den separat Vatten till ¼ pappersmugg + 1 tskReferensmängd: 100 ml; 50 ml

    Detta ersätter bara grädden; behåll den separata mjölken. Använd den minskade vattenmängden som anges. Såsen blir lättare och mindre krämig.

  • Nödvändig

    Använd 100 ml med originalets grädde. Om grädden ersätts med mjölk enligt alternativet, använd bara 50 ml här så att såsen inte blir för tunn.

  • Nödvändig

    Behåll gochujang för fermenterad söthet och hetta. Chilipulver eller stark sås ersätter inte samma mängd.

  • Nödvändig

    Behåll malasåsen för sichuanpepparns bedövande doft. Vanlig chilisås ger inte samma smak. Kontrollera extra salt och allergener.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Vitt strösocker

    Använd i stället
    Farinsocker
    Mängd av ersättningen
    cirka ⅔ struken mskReferensmängd: 8 g

    Farinsocker ger karamellsmak. Packa lätt i skeden och stryk av. Använd den angivna ersättningsmängden, inte antalet skedar för vitt socker.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Neutral olja

    Använd i stället
    Rapsolja, solrosolja eller riskliolja
    Mängd av ersättningen
    2 tskReferensmängd: 10 ml

    Välj en olja utan smaksättning och använd angiven mängd. Rostad sesamolja ändrar smaken och motsvarar inte neutral olja.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Separera riskakor och blötlägg hårda kylvaror 10 minuter i svalt vatten. Mjuka färska behöver inte blötläggas; följ paket för frysta.

  2. Steg 2

    Skölj pak choi och skilj stjälkar och blad. Skiva lök och hacka vitlök. Mät vätskor och såser.

  3. Steg 3

    Fräs lök och stjälkar i olja på medelvärme 3 minuter. Tillsätt vitlök 30 sekunder och sänk innan den bryns.

  4. Steg 4

    Lös gochujang, socker och först 5 g malasås i vattnet. Tillsätt mjölk och grädde och värm medellågt till jämnt rosaorange utan kraftig kokning.

  5. Steg 5

    Lägg i riskakor och sjud 8–10 minuter under omrörning till mjuk mitt. Späd skedvis om såsen tjocknar för tidigt.

  6. Steg 6

    Vänd ner bladen 1–2 minuter. Smaka avsvalnad sked och tillsätt högst resterande 5 g malasås vid behov, sjud 1 minut och servera direkt.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Krämig mala-rosé-tteokbokki
Krämig mala-rosé-tteokbokki
Bra att veta

Använd färdig malasås för wok med sichuanpeppar, inte koncentrerad hotpot-tärning. Högst 10 g totalt; börja med 5 g. Innehåller mjölk och ofta vete och soja; kontrollera även sesam och jordnöt. Blötläggning ingår i tiden.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Börja med lite malasås och smaka innan du tar mer. Varva riskakorna med milt ägg eller ris.

Passar till

Populärt i Korea · 2026

En variant för hemmaköket, inspirerad av en koreansk mattrend från 2026.

Källa till trenden · Baedduck · 2026-09-21

Granskade källor: 2026-10-14