韓国カフェ風いちごミルク
フォークでつぶした生いちごと果肉を冷たいミルクに合わせる、韓国カフェ風の飲み物です。ミキサーも加熱も不要で、砂糖なしや植物性飲料への変更もできます。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
生いちごがない場合
- 代わりに使うもの
- 生ラズベリー
- 代用品の分量
- 400 g入りの½パック参考分量: 200 g
洗って水を切り、少量を仕上げ用に取り置き、残りを同じようにつぶします。ラズベリーミルクになり、酸味と種が増えます。好みの砂糖は味見してから加えてください。
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代用可能
冷たい殺菌済み牛乳がない場合
- 代わりに使うもの
- 冷たい無糖オーツ飲料
- 代用品の分量
- 小さい紙コップ2杯参考分量: 360 ml
牛乳と同量、グラス1個につき180 ml使います。そのまま飲める製品を使い、冷たく保ちます。風味ととろみが変わるため、オーツ麦・グルテンなどのアレルギー表示を確認してください。
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省略可能
省略できます。この材料の下準備と加える工程だけを省き、ほかの分量は変えません。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
生いちご200 gを流水で洗い、水気を拭いてへたを取ります。そのうち2個を仕上げ用に取り置きます。清潔な器具と、1個につき300 ml以上入る背の高いグラスを2個用意します。
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手順 2
残りのいちごをボウルに入れ、好みで砂糖すり切り大さじ1を加えます。フォークで粗くつぶして果汁を出し、5分置きます。砂糖なしの場合は少し念入りにつぶしてください。シロップを足したり、果実を煮たりする必要はありません。
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手順 3
つぶしたいちごを2個のグラスに分けます。冷たい殺菌済み牛乳をグラスの中へゆっくり注ぎ、各グラスに小さい紙コップ1杯の180 ml、合計360 ml入れます。混ぜたり果肉を加えたりする空間を上に残します。
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手順 4
取り置いた2個のいちごを細かく切り、グラスに分けます。底から優しく混ぜてミルクと果実を合わせ、少し果肉を残します。味見してすぐに飲んでください。果肉は自然に沈むので、飲みながら時々混ぜます。
完成した料理
2杯分。小さい紙コップは180 mlです。牛乳を代用しない場合は乳を含みます。植物性飲料も大豆・ナッツ・グルテンなどの表示を確認してください。殺菌済み牛乳と傷みのない新鮮な果実を使い、砂糖は省略できます。常温保存用シロップではありません。できればすぐに飲み、必要な場合は覆って4°C以下で冷蔵し、24時間以内に飲んでください。冷蔵せずに2時間を超えて置かないでください。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
飲む前に底から混ぜると、果肉とミルクを一緒に楽しめます。プレーンなクロッフルや塩味のトーストを添えるとよく合い、完熟いちごなら甘いトッピングを足さなくても十分です。
