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Aperitivos y dulces · Cocina casera coreana

Croffles de cafetería coreana

Masa de croissant lista para hornear prensada en una máquina para hacer gofres hasta que esté crujiente por fuera y bien cocida, luego cubierta con fruta y un poco de miel.

15 min2 porciones6 pasosDificultad: Fácil
Croffles de cafetería coreana

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Masa de croissant cruda lista para hornear

    Usa en su lugar
    Hojaldre listo para hornear
    Cantidad del ingrediente sustituto
    2 cuadrados, cada uno de unos 8 cm de anchoCantidad de referencia: about 140 g

    Utilice masa cruda, no croissants horneados. Presione hasta que esté profundamente dorado y bien cocido; la textura será escamosa en lugar de croissant.

  • Opcional

    Lave las bayas o pele el plátano. Utilice cualquier fruta fresca disponible u omita la cobertura.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Miel

    Usa en su lugar
    Jarabe de arce
    Cantidad del ingrediente sustituto
    2 cucharaditas pequeñasCantidad de referencia: 10 ml

    Rocíe solo después de cocinar. No le dé miel a bebés menores de 12 meses.

  • Opcional

    Agréguelo en la mesa para lograr un contraste fresco. Omítalo si evita los lácteos o usa un aderezo de fruta dulce.

  • Opcional

    Cepille ligeramente solo si las instrucciones de su máquina para hacer gofres requieren engrasar.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Paso 1: Lea primero el paquete de masa. Utilice dos trozos de masa de croissant sin hornear, listos para hornear, que estén descongelados, fermentados o preparados exactamente como lo requiere el paquete. Cualquier tiempo de descongelación o fermentación es adicional a la receta práctica de 15 minutos. No pongas un croissant completamente horneado en la plancha.

    Lea primero el paquete de masa. Utilice dos trozos de masa de croissant sin hornear, listos para hornear, que estén descongelados, fermentados o preparados exactamente como lo requiere el paquete. Cualquier tiempo de descongelación o fermentación es adicional a la receta práctica de 15 minutos. No pongas un croissant completamente horneado en la plancha.

  2. Paso 2

    Paso 2: Precalienta una waflera según sus instrucciones. Si las placas necesitan grasa, cepillelas ligeramente con hasta ½ cucharadita pequeña de aceite neutro. Coloque la plancha caliente sobre una superficie estable resistente al calor; un adulto debe manipular la tapa.

    Precalienta una waflera según sus instrucciones. Si las placas necesitan grasa, cepillelas ligeramente con hasta ½ cucharadita pequeña de aceite neutro. Coloque la plancha caliente sobre una superficie estable resistente al calor; un adulto debe manipular la tapa.

  3. Paso 3

    Paso 3: Coloque un trozo de masa preparado en el centro de la placa para gofres inferior, dejando espacio para que se expanda. Cierre la tapa suavemente sin forzarla. Cocine durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o según el aparato y el paquete de masa, hasta que esté bien dorado y no quede masa cruda húmeda en el medio grueso.

    Coloque un trozo de masa preparado en el centro de la placa para gofres inferior, dejando espacio para que se expanda. Cierre la tapa suavemente sin forzarla. Cocine durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o según el aparato y el paquete de masa, hasta que esté bien dorado y no quede masa cruda húmeda en el medio grueso.

  4. Paso 4

    Paso 4: Abra la tapa con cuidado; El vapor que sale está caliente. Levante el croffle con un utensilio resistente al calor, nunca con los dedos. Colóquelo sobre una rejilla durante 1 a 2 minutos para que se mantenga crujiente. Repita con la segunda pieza de masa, verificando que el medio esté completamente horneado.

    Abra la tapa con cuidado; El vapor que sale está caliente. Levante el croffle con un utensilio resistente al calor, nunca con los dedos. Colóquelo sobre una rejilla durante 1 a 2 minutos para que se mantenga crujiente. Repita con la segunda pieza de masa, verificando que el medio esté completamente horneado.

  5. Paso 5

    Paso 5: Mientras se cocina la segunda pieza, lave y seque las bayas opcionales o corte el plátano opcional. Mide la miel y el yogur por separado. Mantenga los ingredientes húmedos alejados de la waflera caliente para que no se quemen en sus platos.

    Mientras se cocina la segunda pieza, lave y seque las bayas opcionales o corte el plátano opcional. Mide la miel y el yogur por separado. Mantenga los ingredientes húmedos alejados de la waflera caliente para que no se quemen en sus platos.

  6. Paso 6

    Paso 6: Emplatar un croffle por persona. Agregue la fruta y el yogur opcionales, luego rocíe cada uno con 1 cucharadita pequeña de miel justo antes de comer. Sirva caliente; la miel es solo para niños de 12 meses en adelante, y el croffle caliente debe enfriarse antes de servirlo a los niños pequeños.

    Emplatar un croffle por persona. Agregue la fruta y el yogur opcionales, luego rocíe cada uno con 1 cucharadita pequeña de miel justo antes de comer. Sirva caliente; la miel es solo para niños de 12 meses en adelante, y el croffle caliente debe enfriarse antes de servirlo a los niños pequeños.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Croffles de cafetería coreana
Croffles de cafetería coreana
Consejos útiles

Hace dos croffles estilo café. El tiempo total excluye cualquier descongelación o fermentación de masa especificada en su paquete. Esta receta requiere una máquina para hacer gofres; Consulte las instrucciones del aparato y de la masa para comprobar la seguridad y el tiempo de cocción. Asegúrese de que el centro esté completamente horneado en lugar de juzgar únicamente las marcas de la rejilla. La masa y el yogur pueden contener trigo, leche y huevo. Refrigere las sobras cocidas dentro de 2 horas, o 1 hora por encima de 32 °C, a 4 °C o menos por hasta 3 a 4 días. Vuelva a calentar hasta que esté caliente y crujiente; Refrigere la fruta y el yogur por separado.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Cubra justo antes de comerlo para que el gofre se mantenga crujiente. Para una versión más ligera, utilice fruta sola; El almíbar, el yogur y la fruta son adiciones opcionales independientes.

Con qué acompañarlo