Tostada Injeolmi: tostada masticable de pastel de arroz coreano
El pan tostado, el pastel de arroz elástico y el polvo de soja tostada con nueces son un refrigerio dulce rápido estilo café coreano con un bocado suave, crujiente y masticable.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Uuse pan con leche o pan de sándwich; El pan integral funciona pero tiene un sabor más sustancioso.
-
Esencial
Uuse cualquier pastel de arroz glutinoso, suave y sencillo. No utilice tortas de arroz secas y duras.
-
Esencial
El kinako japonés es un sustituto cercano. Para una versión sin nueces, use sésamo tostado en polvo, aunque el sabor cambia.
-
Esencial
Uuse aceite neutro o mantequilla vegetal.
-
Opcional
Uuse jarabe de arce u omítalo.
-
Opcional
Omita o rocíe con un poco de leche y azúcar.
-
Opcional
Omita si el pastel de arroz o los aderezos ya están dulces.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
-
Paso 1
Si el pastel de arroz está firme, caliéntelo brevemente según siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté suave y flexible. Córtelo en trozos finos con un cuchillo ligeramente engrasado.
-
Paso 2
Extienda una fina capa de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Coloque los trozos de pastel de arroz en dos rebanadas, dejando un pequeño borde alrededor del borde.
-
Paso 3
Cierre cada sándwich con el pan restante, con el lado untado con mantequilla hacia afuera. Presione suavemente para que el pastel de arroz permanezca en su lugar.
-
Paso 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego lento. Tuesta cada sándwich lentamente durante 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.
-
Paso 5
Levanta los sándwiches con una espátula y enróllalos o espolvoréalos con polvo de soja tostada mientras están calientes. Cubra el exterior ligeramente, no tanto como para que se seque.
-
Paso 6
Rocíe miel o leche condensada si lo desea. Córtelo por la mitad y cómelo mientras está caliente; el pastel de arroz se endurece mientras se enfría.
Plato terminado
Un vaso de papel mide 180 ml; una cucharada rasa son 15 ml y una cucharadita son 5 ml. Calienta el pastel de arroz hasta que esté suave antes de cortarlo. Cómelo recién hecho porque el centro masticable se endurece a medida que se enfría. Contiene trigo y soja; Consulte la etiqueta del pastel de arroz para detectar alérgenos.
Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Sirve la salsa aparte y moja solo el bocado que vas a comer.
Con qué acompañarlo
Tortitas coreanas rellenas de azúcar moreno
Un pequeño dulce templado contrasta con el postre frío.
Ver receta
Patbingsu de leche con judías rojas dulces
Un pequeño dulce templado contrasta con el postre frío.
Ver receta