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Aperitivos y dulces · Cocina casera coreana

Ponche de sandía y frutas sin alcohol (hwachae)

Un ponche de frutas coreano de 15 minutos con sandía, otra fruta y una base fría simple. Las alternativas claras, sin lácteos y menos dulces, utilizan las mismas medidas sencillas de taza.

15 min4 porciones6 pasosDificultad: Fácil
Ponche de sandía y frutas sin alcohol (hwachae)

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

4 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

Medidas con utensilios de cocina

Para 4 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Pulpa de sandía, cortada en cubitos y sin semillas

    Usa en su lugar
    Pulpa de melón maduro, cortada en cubitos
    Cantidad del ingrediente sustituto
    3 vasos de papelCantidad de referencia: 420 g

    Usa la misma cantidad y retira todas las semillas y la cáscara. El resultado es un hwachae de melón con un sabor a fruta diferente.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Fresas

    Usa en su lugar
    Duraznos enlatados escurridos y cortados en cubitos
    Cantidad del ingrediente sustituto
    1 vaso de papelCantidad de referencia: 150 g

    Utilizar fruta envasada en jugo y escurrirla. El ponche puede ser más dulce, así que omite el azúcar opcional al principio.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Leche natural pasteurizada, refrigerada

    Usa en su lugar
    Agua potable refrigerada
    Cantidad del ingrediente sustituto
    2 vasos de papelCantidad de referencia: 360 ml

    Úselo en la misma etapa para obtener un ponche de frutas claro y sin lácteos. Tendrá un sabor más ligero; verifique otros ingredientes si evita la leche.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Refresco de lima-limón, frío

    Usa en su lugar
    Agua helada con gas
    Cantidad del ingrediente sustituto
    1 vaso de papelCantidad de referencia: 180 ml

    Agregar en la misma etapa final. Esto es menos dulce; Pruebe antes de agregar el azúcar opcional. Para que no haya burbujas, use la misma cantidad de agua potable fría.

  • Opcional

    Puede omitirse; la fruta y el refresco ya están dulces. Si se usa, disuélvelo en la leche o agua antes de agregar la fruta.

  • Opcional

    Se puede omitir si todos los ingredientes ya están fríos. Utilice únicamente hielo elaborado con agua potable.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Paso 1: Lávese las manos y enjuague toda la cáscara de sandía y las fresas con agua corriente antes de cortarlas. Utilice una tabla y un cuchillo limpios. Si usas duraznos enlatados, escúrrelos bien.

    Lávese las manos y enjuague toda la cáscara de sandía y las fresas con agua corriente antes de cortarlas. Utilice una tabla y un cuchillo limpios. Si usas duraznos enlatados, escúrrelos bien.

  2. Paso 2

    Paso 2: Retirar la cáscara de la sandía y las semillas duras y negras. Corta la pulpa en cubos pequeños y rellénala sin apretar 3 vasos de papel. Pele y corte las fresas por la mitad, usando 1 vaso de papel; corte trozos grandes más pequeños para los niños.

    Retirar la cáscara de la sandía y las semillas duras y negras. Corta la pulpa en cubos pequeños y rellénala sin apretar 3 vasos de papel. Pele y corte las fresas por la mitad, usando 1 vaso de papel; corte trozos grandes más pequeños para los niños.

  3. Paso 3

    Paso 3: Vierta 2 vasos de papel de leche pasteurizada fría en un tazón grande para servir. Utilice la misma cantidad de agua potable fría para la versión sin lácteos. Prueba la fruta; si desea un dulzor extra, agregue hasta 1 cucharada rasa de azúcar al líquido hasta que se disuelva.

    Vierta 2 vasos de papel de leche pasteurizada fría en un tazón grande para servir. Utilice la misma cantidad de agua potable fría para la versión sin lácteos. Prueba la fruta; si desea un dulzor extra, agregue hasta 1 cucharada rasa de azúcar al líquido hasta que se disuelva.

  4. Paso 4

    Paso 4: Agrega la sandía y las fresas al bol. Doble suavemente con una cuchara limpia para que la fruta quede en trozos en lugar de convertirse en puré. Manténgalo frío si no lo va a servir inmediatamente.

    Agrega la sandía y las fresas al bol. Doble suavemente con una cuchara limpia para que la fruta quede en trozos en lugar de convertirse en puré. Manténgalo frío si no lo va a servir inmediatamente.

  5. Paso 5

    Paso 5: Justo antes de servir, agrega lentamente 1 vaso de papel de refresco de lima-limón frío o la misma cantidad de agua con gas. Revuelva suavemente una o dos veces para mantener algunas burbujas. Agrega el ½ vaso de papel opcional de hielo solo si es necesario.

    Justo antes de servir, agrega lentamente 1 vaso de papel de refresco de lima-limón frío o la misma cantidad de agua con gas. Revuelva suavemente una o dos veces para mantener algunas burbujas. Agrega el ½ vaso de papel opcional de hielo solo si es necesario.

  6. Paso 6

    Paso 6: Sirva la fruta y el líquido en cuatro tazones pequeños y sirva inmediatamente con cucharas. Puede ocurrir una pequeña separación cuando la leche se encuentra con la fruta y el refresco; revuelva suavemente y disfrútelo de inmediato. Refrigere las sobras rápidamente en lugar de dejar el tazón para servir a temperatura ambiente.

    Sirva la fruta y el líquido en cuatro tazones pequeños y sirva inmediatamente con cucharas. Puede ocurrir una pequeña separación cuando la leche se encuentra con la fruta y el refresco; revuelva suavemente y disfrútelo de inmediato. Refrigere las sobras rápidamente en lugar de dejar el tazón para servir a temperatura ambiente.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Ponche de sandía y frutas sin alcohol (hwachae)
Ponche de sandía y frutas sin alcohol (hwachae)
Consejos útiles

La versión con leche y refresco es un estilo hogareño moderno. Para obtener un ponche de frutas más claro, utilice la alternativa de agua indicada en lugar de leche. Reemplace las fresas con una taza igual de fruta cortada en cubitos que ya tenga, como pera, melón o durazno enlatado escurrido; las cantidades varían según la fruta. Retire las semillas duras, los huesos y la cáscara y corte los trozos a un tamaño seguro para cada niño. Es mejor comerlo inmediatamente. Refrigere a 4°C o menos dentro de 2 horas (1 hora por encima de 32°C) y use dentro de 24 horas. No congele ni vuelva a congelar el tazón para servir.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Sirve en tazones pequeños con cucharas para que la gente pueda disfrutar tanto de la fruta como del líquido. Para los niños pequeños, utilice trozos más pequeños de fruta blanda y omita los cubitos de hielo duro.

Con qué acompañarlo