Dasik (dulces de té prensados coreanos)
Pequeños dulces de té coreanos con sabor natural, prensados en patrones y servidos con té. Esta versión casera fácil utiliza sésamo tostado y miel, con un molde pequeño o una cuchara.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
4 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 4 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Tostar y moler las semillas finamente; Se puede usar sésamo blanco, pero cambia el color y el sabor.
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Esencial
Agregue gradualmente hasta que la mezcla de sésamo se mantenga unida al pellizcarla.
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Opcional
Omítalo para obtener una versión más dulce y simple.
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Opcional
Omita si no está disponible.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Ponga 1 taza de papel de semillas de sésamo negro en una sartén seca a fuego lento. Revuelva durante 3 a 4 minutos hasta que esté fragante, luego transfiéralo a un plato y déjelo enfriar por completo.
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Paso 2
Muela el sésamo enfriado en pulsos cortos usando un molinillo de especias limpio o un mortero hasta que se convierta en un polvo fino y ligeramente húmedo. Detente antes de que se convierta en una pasta. Si el polvo es grueso, tamícelo una vez.
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Paso 3
Vierta el polvo de sésamo en un bol. Agregue 2 cucharadas rasas de miel y una pizca de sal si la usa. Mezclar y luego exprimir un poco entre los dedos; agregue hasta 1 cucharada más de miel solo si se desmorona.
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Paso 4
Pellizque los trozos pequeños y enróllelos en bolas del tamaño de una uva grande. Mantenga las porciones pequeñas para que se presionen perfectamente y sean fáciles de comer.
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Paso 5
Presione cada bola en un molde pequeño para galletas, un molde para dulces o una cuchara medidora limpios. Si se pega, forra el molde con un pequeño trozo de film transparente. Presione firmemente, luego saque el dulce sin separar el patrón.
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Paso 6
Coloque los dulces prensados en un plato con el patrón hacia arriba. Agregue algunas semillas de sésamo si las usa. Déjalos reposar descubiertos durante 10 minutos para que se endurezcan y luego sírvelos con té sin azúcar.
Plato terminado
Un vaso de papel es de 180 ml; una cucharada rasa son 15 ml. Si no tienes un molde dasik, usa un molde pequeño y limpio para dulces o presiona con el dorso de un tenedor. Contiene sésamo; la miel no es segura para bebés menores de 12 meses.