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Bebidas y cócteles · Cocina casera coreana

Café Dalgona: café coreano batido

Café instantáneo, azúcar y agua caliente batidos hasta obtener una espuma de color caramelo servida sobre leche fría, una sencilla bebida de café popularizada en todo el mundo durante la era de quedarse en casa.

10 min2 porciones6 pasosDificultad: Fácil
Café Dalgona: café coreano batido

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

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Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

  • Esencial

    Uuse café instantáneo granulado o espresso en polvo; el café molido no se bate.

  • Esencial

    Uuse azúcar blanca o morena. Es posible que el edulcorante sin azúcar no se bata con tanta firmeza.

  • Esencial

    Uuse agua recién hervida.

  • Esencial

    Uuse avena, soja o cualquier leche que le guste.

  • Opcional

    Omita si sirve sin hielo.

  • Opcional

    Omitir o espolvorear con canela.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Ponga el café instantáneo, el azúcar y el agua recién hervida en un recipiente hondo. Use cucharadas iguales de los tres para obtener una espuma estable.

  2. Paso 2

    Bate vigorosamente a mano o con una batidora de mano. Mantenga el batidor moviéndose alrededor del tazón para que el café se disuelva uniformemente.

  3. Paso 3

    Continúe de 3 a 5 minutos con la batidora, o más con la mano, hasta que la mezcla esté espesa, de color marrón pálido y tenga picos suaves.

  4. Paso 4

    Llene dos vasos con hielo, si lo usa. Vierta leche fría en cada vaso, dejando espacio en la parte superior para la espuma de café.

  5. Paso 5

    Vierta el café batido uniformemente sobre la leche. Espolvoree con cacao o canela si lo desea.

  6. Paso 6

    Sirva con una cuchara y revuelva antes de beber. La espuma del café está concentrada, así que mézclala con la leche al gusto.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Café Dalgona: café coreano batido
Café Dalgona: café coreano batido
Consejos útiles

Una cucharada rasa es de 15 ml. Utilice café instantáneo, no café preparado. El tiempo de batido depende de la herramienta: una batidora de mano eléctrica es la más rápida, pero una batidora funciona. Esta bebida contiene cafeína; use café instantáneo descafeinado si lo desea.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Prueba un bocado pequeño y acompaña el dulzor intenso con té o café sin azúcar.

Con qué acompañarlo