Koreansk ostfylld äggrulle (gyeran-mari)
Mjuk koreansk omelett med smält ost i mitten och små bitar morot och salladslök.
Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Äggen bildar rullen och kan inte uteslutas.
-
Nödvändig
Använd mild cheddar eller fast mozzarella med låg vattenhalt. Ost är den typiska fyllningen; uteslut bara för vanlig gyeran-mari.
-
Valfri
Uteslut eller ersätt med samma mängd finhackad paprika.
-
Valfri
Uteslut eller använd 1 msk finhackad lök.
-
Nödvändig
Använd samma mängd rapsolja, solrosolja eller annan mild olja.
-
Valfri
Uteslut eller minska. Osten tillför redan salt.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
-
Steg 1
Finhacka morot och salladslök. Vispa äggen försiktigt med grönsaker och salt utan att bilda mycket skum. Skär osten i en smal remsa som ryms tvärs över pannan.
-
Steg 2
Olja en nonstickpanna tunt och värm på låg till medellåg värme. Häll i ungefär en tredjedel av äggblandningen och vinkla pannan så att den täcks. Lägg ostremsan över mitten när ytan nästan stelnat men fortfarande är lite fuktig.
-
Steg 3
Vik ägget över osten och rulla åt sidan. Olja den tomma ytan, häll i ett nytt tunt ägglager och lyft rullen så att lagren förenas. Upprepa med resten och vänd varsamt tills ägget stelnat helt. Vila 2 minuter, skär i munsbitar och servera varm.
Den färdiga rätten
Använd låg värme så att ägget hinner stelna och osten smälta utan för mörk yta. Låt barnportioner svalna och skär dem lättuggade. Innehåller ägg och mjölk; kontrollera ostens allergenmärkning.