Tortilla coreana enrollada con queso (gyeran-mari)
Una suave tortilla coreana enrollada con un centro de queso tibio y derretido. La zanahoria y la cebolleta finamente picadas añaden color; Hazlo en una sartén normal.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Los huevos forman el rollo y no se pueden omitir.
-
Esencial
Utilice queso cheddar suave o mozzarella con bajo contenido de humedad. El queso es el relleno definitorio; omitir solo para gyeran-mari simple.
-
Opcional
Omitir o reemplazar con la misma cantidad de pimiento morrón finamente picado.
-
Opcional
Omita o use 1 cucharada de cebolla finamente picada.
-
Esencial
Utilice aceite de canola, girasol u otro aceite suave en la misma cantidad.
-
Opcional
Omitir o reducir; el queso ya agrega sal.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
-
Paso 1
Pica la zanahoria y la cebolleta muy finas. Bate suavemente los huevos en un bol con las verduras y la sal; no incorpores demasiado aire. Corta el queso en una tira estrecha que quepa en la sartén.
-
Paso 2
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y caliéntala a fuego bajo o medio-bajo. Vierte aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo e inclina la sartén para repartirla. Cuando la superficie esté casi cuajada, pero aún algo húmeda, coloca la tira de queso en el centro.
-
Paso 3
Dobla el huevo sobre el queso y enróllalo hacia un lado. Aparta el rollo, engrasa el espacio vacío, vierte otra capa fina de huevo y levanta el rollo para unirla. Repite con el huevo restante, girándolo suavemente hasta que esté completamente cuajado. Déjalo reposar 2 minutos, córtalo en bocados y sírvelo templado, mientras el queso aún está blando.
Plato terminado
Mantén el fuego bajo para que el huevo cuaje sin dorarse demasiado y el queso se derrita por dentro. Para niños, deja que se enfríe un poco y córtalo en trozos pequeños y fáciles de masticar. Contiene huevo y lácteos; revisa las etiquetas del queso para comprobar si hay alérgenos.