أومليت كوري ملفوف محشو بالجبن (غيران ماري)
عجة ملفوفة كورية طرية مع جبن دافئ وذائب في المنتصف. يضيف الجزر والبصل الأخضر المفرومان اللون. اصنعها في مقلاة عادية.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
يشكل البيض اللفة ولا يمكن الاستغناء عنه.
-
أساسي
استخدم جبنة شيدر خفيفة أو جبن موزاريلا منخفض الرطوبة. الجبن هو الحشوة المميزة. احذف فقط بالنسبة لجيران ماري العادي.
-
اختياري
احذفها أو استبدلها بنفس الكمية من الفلفل الحلو المفروم جيدًا.
-
اختياري
حذف أو استخدام 1 ملعقة طعام من البصل المفروم ناعما.
-
أساسي
استخدمي زيت الكانولا أو عباد الشمس أو أي زيت خفيف آخر بنفس الكمية.
-
اختياري
حذف أو تقليل؛ الجبن يضيف الملح بالفعل.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
نقطع الجزرة والبصل الأخضر إلى مكعبات ناعمة. يخفق البيض بلطف في وعاء مع الخضار والملح. تجنب الجلد في الكثير من الهواء. قطع الجبن إلى شريط ضيق يتناسب مع المقلاة.
-
الخطوة 2
دهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت على نار خفيفة إلى متوسطة-منخفضة. يُسكب حوالي ثلث خليط البيض ويُقلب لتغطية المقلاة. عندما يكون السطح ثابتًا في الغالب ولكن لا يزال رطبًا قليلاً، ضع شريحة الجبن في المنتصف.
-
الخطوة 3
قم بطي البيضة فوق الجبن ولفها على جانب واحد. ادفع اللفة جانبًا، ثم دهن المساحة الفارغة بالزيت، ثم اسكب طبقة رقيقة أخرى من البيض وارفع اللفة حتى تنضم الطبقة الجديدة. كرر ذلك مع البيضة المتبقية، مع التقليب بلطف حتى يتم ضبطها بالكامل. استريحي لمدة دقيقتين، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم؛ يقدم دافئًا بينما الجبن طري.
طبق جاهز
أبقِ الحرارة منخفضة حتى ينضج البيض دون أن يكتسب اللون البني بسرعة كبيرة ويذوب الجبن في الداخل. بالنسبة للأطفال، تبرد قليلا وتقطع إلى قطع صغيرة سهلة المضغ. يحتوي على البيض ومنتجات الألبان. تحقق من ملصقات الجبن بحثًا عن مسببات الحساسية.