มันเทศย่างเกาหลีสำหรับตั้งแคมป์
มันเทศทั้งลูกค่อยๆ ย่างด้วยกระดาษฟอยล์บนเตาย่างกลางแจ้งที่ได้รับอนุญาต จนกระทั่งเนื้อในนุ่มและหวาน เหมือนกับของว่างฤดูหนาวของเกาหลี
ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้
วัตถุดิบ
2 ที่
ตวงด้วยถ้วยและช้อนที่มีในบ้าน
สำหรับ 2 ที่ ใช้ถ้วยกระดาษเล็กขนาด 180 มล. ช้อนกินข้าวปาดเสมอประมาณ 15 มล. และช้อนชาเล็กประมาณ 5 มล.
วิธีตักด้วยถ้วยและช้อน
ใช้ถ้วยและช้อนชุดเดิมตลอดการทำ เพราะขนาดอาจต่างกัน ปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าประมาณ ตักแป้งใส่หลวม ๆ แล้วปาดให้เสมอโดยไม่กดแน่น ตวงผักหลังหั่นแล้วและไม่อัดให้แน่น ตัวเลขกรัมและมิลลิลิตรคือปริมาณอ้างอิงตามสูตรเดิม หากใช้เพียงบางส่วนของห่อ ให้เลือกห่อที่มีน้ำหนักตามที่ระบุและแบ่งของข้างในเท่า ๆ กัน
King Arthur Baking-
จำเป็น
เลือกมันเทศสลิมขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้เข้ากัน มันเทศสีส้มธรรมดาๆ ก็ใช้ได้ แต่เนื้อสัมผัสแตกต่างจากโกกุมะของเกาหลี
แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วิธีทำทีละขั้นตอน
-
ขั้นตอน 1
ล้างมันเทศ 2 หัวแล้วตากให้แห้ง ทิ้งผิวหนังไว้ ห่อแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยแผ่นฟอยล์สำหรับงานหนักที่ปลอดภัยต่ออาหาร อย่าเติมน้ำมันหรือน้ำตาล เตรียมเตาย่างกลางแจ้งที่ได้รับอนุญาตโดยใช้ไฟปานกลาง-ต่ำ
-
ขั้นตอน 2
วางมันฝรั่งที่ห่อไว้บนตะแกรงย่างให้ห่างจากเปลวไฟโดยตรง หมุนด้วยที่คีบยาวทุกๆ 10 นาที และย่างเป็นเวลา 35-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด จนกระทั่งส้อมสามารถเลื่อนเข้าไปตรงกลางได้อย่างง่ายดาย หากตัวอักษรด้านนอกก่อนตรงกลางจางลง ให้ย้ายไปยังส่วนที่เย็นกว่าของตะแกรง
-
ขั้นตอน 3
เอาออกด้วยที่คีบแล้วพัก 5 นาที เปิดฟอยล์ออกจากใบหน้าเพื่อปล่อยไอน้ำ ผ่ามันฝรั่งแต่ละลูกแล้วตรวจดูว่าเนื้อนิ่มสนิทหรือไม่ เสิร์ฟร้อนบนจานที่สะอาด แบ่งส่วนของเด็กให้เย็นก่อน นำกระดาษฟอยล์ที่ใช้แล้วออกจากที่ตั้งแคมป์
อาหารที่เสร็จแล้ว
ความยากเป็นเรื่องง่าย แต่การคั่วต้องใช้เวลา ใช้เตาย่างเฉพาะในกรณีที่อนุญาตให้จุดไฟได้ ห้ามปรุงอาหารในเต็นท์หรือใส่กระดาษฟอยล์ในไมโครเวฟ กระดาษห่อฟอยล์ที่ปลอดภัยต่ออาหารและที่คีบยาวเป็นอุปกรณ์ ไม่ใช่ส่วนผสม จัดการกับไอน้ำอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารกลางแจ้งเฉพาะในบริเวณที่ตั้งแคมป์ของคุณอนุญาตให้ใช้อุปกรณ์ได้ ใช้น้ำดื่มและเครื่องใช้ที่สะอาด เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่าในตู้เย็น แช่เย็นของที่เหลือภายใน 2 ชั่วโมง หรือภายใน 1 ชั่วโมงที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 32°C