Ubi panggang Korea untuk berkemah
Ubi jalar utuh dipanggang perlahan dalam foil di atas panggangan luar ruangan yang diizinkan sampai bagian dalamnya lembut dan manis, seperti camilan musim dingin Korea yang sederhana.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Pilih ubi jalar ramping berukuran serupa agar semuanya menyatu. Ubi jalar oranye biasa bisa digunakan, tetapi teksturnya berbeda dengan goguma Korea.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Cuci 2 ubi jalar tipis dan keringkan sepenuhnya. Biarkan kulitnya tetap menempel. Bungkus masing-masing dengan erat dalam lembaran kertas tugas berat yang aman untuk makanan; jangan tambahkan minyak atau gula. Siapkan pemanggang luar ruangan yang diizinkan dengan api sedang-rendah.
-
Langkah 2
Tempatkan kentang yang sudah dibungkus di atas panggangan, jauh dari api langsung. Balik dengan penjepit panjang setiap 10 menit dan panggang selama 35–50 menit, tergantung ukurannya, hingga garpu dapat dengan mudah masuk ke tengahnya. Jika bagian luarnya hangus sebelum bagian tengahnya melunak, pindahkan ke bagian panggangan yang lebih dingin.
-
Langkah 3
Angkat dengan penjepit dan istirahatkan 5 menit. Buka kertas aluminium dari wajah Anda untuk mengeluarkan uap, belah setiap kentang dan periksa apakah dagingnya benar-benar lunak. Sajikan hangat di piring bersih; dinginkan porsi anak-anak dulu. Bawalah kertas bekas keluar dari perkemahan.
Hidangan jadi
Tingkat kesulitannya mudah, namun memanggangnya membutuhkan waktu. Gunakan pemanggang hanya jika api diperbolehkan; jangan pernah memasak di tenda atau memasukkan kertas timah ke dalam microwave. Pembungkus foil yang aman untuk makanan dan penjepit panjang adalah perlengkapannya, bukan bahannya. Tangani uap dengan hati-hati. Masak hanya di luar ruangan jika lokasi perkemahan Anda mengizinkan peralatan tersebut. Gunakan air minum dan peralatan yang bersih. Simpan makanan yang mudah rusak pada suhu 4°C atau lebih rendah di tempat yang lebih dingin; dinginkan sisa makanan dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam di atas 32°C.