Patates douces rôties à la coréenne pour le camping
Patates douces entières rôties lentement dans du papier d'aluminium sur un gril extérieur autorisé jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre et sucré, comme une simple collation d'hiver coréenne.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Essentiel
Choisissez des patates douces fines de taille similaire pour qu'elles finissent ensemble. Les patates douces oranges ordinaires fonctionnent, mais la texture diffère du goguma coréen.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
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Étape 1
Lavez 2 patates douces fines et séchez-les complètement. Laissez les peaux. Enveloppez chacun hermétiquement dans sa propre feuille de papier d'aluminium résistant et sans danger pour les aliments ; n'ajoutez pas d'huile ou de sucre. Préparez un gril extérieur autorisé à feu moyen-doux.
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Étape 2
Placez les pommes de terre enveloppées sur la grille du gril, à l'abri des flammes directes. Retournez avec de longues pinces toutes les 10 minutes et faites rôtir pendant 35 à 50 minutes, selon la taille, jusqu'à ce qu'une fourchette puisse glisser facilement au centre. Si l'extérieur carbonise avant le centre, déplacez-vous vers une partie plus froide du gril.
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Étape 3
Retirer avec des pinces et laisser reposer 5 minutes. Ouvrez le papier d'aluminium loin de votre visage pour évacuer la vapeur, divisez chaque pomme de terre et vérifiez que la chair est bien molle. Servir chaud dans des assiettes propres; refroidissez d'abord les portions pour enfants. Sortez le film usagé du camping.
Plat terminé
La difficulté est facile, mais le rôtissage prend du temps. Utilisez un gril uniquement là où les feux sont autorisés ; ne cuisinez jamais dans une tente et ne mettez jamais de papier d’aluminium au micro-ondes. Un emballage en aluminium de qualité alimentaire et de longues pinces sont des équipements et non des ingrédients. Manipulez la vapeur avec précaution. Cuisinez uniquement à l'extérieur là où votre camping autorise l'équipement. Utilisez de l’eau potable et des ustensiles. Conservez les aliments périssables à 4 °C ou moins dans une glacière ; réfrigérer les restes dans les 2 heures ou dans l'heure au-dessus de 32°C.