Batatas asadas coreanas para acampar
Batatas enteras asadas lentamente en papel de aluminio en una parrilla al aire libre permitida hasta que el interior esté suave y dulce, como un simple refrigerio coreano de invierno.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Elija batatas delgadas de tamaño similar para que terminen juntas. Las batatas anaranjadas comunes funcionan, pero la textura difiere de la goguma coreana.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Lave 2 batatas finas y séquelas por completo. Deja las pieles puestas. Envuelva cada uno firmemente en su propia hoja de papel de aluminio resistente apto para alimentos; no agregue aceite ni azúcar. Prepare una parrilla al aire libre permitida a fuego medio-bajo.
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Paso 2
Coloque las patatas envueltas en la parrilla lejos del fuego directo. Voltee con unas pinzas largas cada 10 minutos y ase durante 35 a 50 minutos, según el tamaño, hasta que un tenedor pueda deslizarse fácilmente hacia el centro. Si el exterior se carboniza antes de que el centro se ablande, muévalo a una parte más fría de la parrilla.
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Paso 3
Retirar con unas pinzas y dejar reposar 5 minutos. Abra el papel de aluminio lejos de su cara para liberar el vapor, parta cada papa y verifique que la pulpa esté completamente suave. Sirva caliente en platos limpios; enfríe primero las porciones de los niños. Saque el papel de aluminio usado del camping.
Plato terminado
La dificultad es fácil, pero asar lleva tiempo. Utilice una parrilla sólo donde se permitan fuegos; nunca cocine en una tienda de campaña ni coloque papel de aluminio en el microondas. Un envoltorio de aluminio apto para alimentos y unas pinzas largas son equipos, no ingredientes. Manipule el vapor con cuidado. Cocine solo al aire libre donde su campamento permita el equipo. Utilice agua potable y utensilios limpios. Mantenga los alimentos perecederos a 4°C o menos en una hielera; enfríe las sobras dentro de 2 horas, o dentro de 1 hora por encima de 32°C.