البطاطا الحلوة المحمصة الكورية للتخييم
يتم تحميص البطاطا الحلوة الكاملة ببطء في رقائق معدنية على شواية خارجية مسموح بها حتى يصبح الجزء الداخلي طريًا وحلوًا، مثل وجبة خفيفة كورية بسيطة في فصل الشتاء.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
اختر حبات بطاطا حلوة رفيعة ذات حجم مماثل حتى تنتهي معًا. تعمل البطاطا الحلوة البرتقالية العادية، لكن الملمس يختلف عن الجوجوما الكورية.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
اغسل حبتين من البطاطا الحلوة النحيفة وجففها بالكامل. اترك الجلود عليها. قم بلف كل منها بإحكام في ورقتها الخاصة من الرقائق شديدة التحمل الآمنة على الطعام؛ لا تضيف الزيت أو السكر. قم بإعداد شواية خارجية مسموح بها على نار متوسطة إلى منخفضة.
-
الخطوة 2
ضعي البطاطس المغلفة على شبكة الشواية بعيدًا عن اللهب المباشر. اقلبيها بملقط طويل كل 10 دقائق وشويها لمدة 35-50 دقيقة، حسب الحجم، حتى تنزلق الشوكة بسهولة إلى المنتصف. إذا نضج الفحم الخارجي قبل المركز، فانتقل إلى جزء أكثر برودة من الشواية.
-
الخطوة 3
قم بإزالته بالملقط واتركه لمدة 5 دقائق. افتح ورق القصدير بعيدًا عن وجهك لإخراج البخار، ثم قسم كل حبة بطاطس وتأكد من أن اللحم طري تمامًا. يقدم دافئًا على أطباق نظيفة. أجزاء الأطفال باردة أولاً. احمل الرقاقة المستخدمة خارج موقع المخيم.
طبق جاهز
الصعوبة سهلة، لكن التحميص يحتاج إلى وقت. استخدم الشواية فقط في الأماكن المسموح بها بالحرائق؛ لا تطبخ أبدًا في خيمة أو تضع ورق الألمنيوم في الميكروويف. تعتبر أغلفة الرقائق المعدنية الآمنة للطعام والملاقط الطويلة من المعدات وليست المكونات. تعامل مع البخار بعناية. قم بالطهي في الهواء الطلق فقط حيث يسمح موقع المخيم الخاص بك بالمعدات. استخدم مياه الشرب النظيفة والأواني. احتفظ بالأغذية القابلة للتلف عند درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل في مكان بارد؛ قم بتبريد بقايا الطعام خلال ساعتين، أو خلال ساعة واحدة فوق 32 درجة مئوية.